Varför sötma - din assistent i kontrollen av matvanor

När du äter godis, minns hjärnan vad du åt. Så säger forskare vid University of Georgia, University of Regents i Georgien och Charlie Norwood Medical Center. Deras resultat publicerades i tidskriften Hippocampus.

Det visar sig att nervceller i hippocampus - en del av hjärnan som är ansvarig för episodiskt minne - aktiveras när du äter söt. En episodiskt minne innehåller minnen av händelser som inträffade vid en viss tidpunkt på en viss plats.

I studien, gavs råttor sötad med sackaros eller sackarin-lösning och denna ökade signifikant uttrycket av markörer av synaptisk plasticitet (protein Arc) i råtta hippocampusneuroner. Synaptisk plasticitet - maskiner som behövs för att skapa minnen.

Vi tror att episodiskt minne kan användas för att styra ätbeteende. Vi fattar beslut om vi äter i dag, baserat på minnen från när och vad vi äter. Till exempel: Jag vill inte äta, eftersom frukost är tät.

Maris Parent (Marise Parent)

Denna slutsats stöds av tidigare arbete av forskare. De inaktiverade tillfälligt nervceller i hippocampus omedelbart efter utfodring råttor söt mat. Detta är den tid som behövs för att bilda minnen om mat. Inaktivering av nervceller förde närmare början av nästa måltid, råttorna åt mer.

Forming minnen av mat är viktigt för människors hälsa. Störa "förvaring av livsmedel" i kroppen kan till exempel visa show vid middagen. Nästa måltid människor äter mer. Personer med minnesförlust äter igen, om du erbjuder dem, även om de åt samma mat. De bara inte komma ihåg det.

Maris förälder anser att forskarna äntligen har Räkna ut hur hjärnan styr effekt och frekvens, för att förstå orsakerna till fetma.

Studier hävdar att fetma orsakar en ökning av antalet snacks. Överviktiga människor är mer benägna att tugga någonting däremellan mellan måltiderna. Under de senaste tre decennierna, barn och vuxna får de dagliga kalorier från snacks som huvudsakligen består av desserter och söta drycker.

I framtiden en grupp forskare ville ta reda på om en balanserad kost kan, som innehåller proteiner, fetter och kolhydrater, liksom påverkan Arc proteinuttryck i hippocampus nervceller och om proteinuttryck Arc verkligen behöver komma ihåg det faktum att konsumtionen sötsaker.