6 användbara recept med gurkmeja

Läckra och hälsosamma recept med tillägg superpryanosti: rödbetssoppa, latte, kycklingklubbor med yoghurt, ris med gröna ärtor, pumpa med yoghurt och drink med ingefära och citron.

Recept № 1. rödbetssoppa

ingredienser:

• 2 matskedar solrosolja;
• 4 små lökar, skalade och skivade;
• 3 selleri stjälkar, snitt;
• 1 tsk mald kummin;
• 1/4 tesked mald kanel;
• 2 stora rödbetor, skalade och tärnade;
• 2 röda äpplen, skalade och tärnade;
• 1/2 tesked gurkmeja;
• 4 koppar vegetabilisk buljong;
• 2 koppar vatten;
• salt och peppar.

Beredning. Förvärma en stekpanna vegetabilisk olja, lägga till i lök och selleri och koka löken tills mjuka (om flera minuter). Tillsätt sedan kummin och kanel, rör om väl och låt koka på medelvärme tills doftande. Var försiktig, eftersom för mycket eld kan leda till att kryddor bara bränna upp.

Tillsätt sedan betorna, äpplen och gurkmeja, koka ytterligare några minuter och ta bort kastrullen från värmen. Sedan lägga till blandningen av vegetabilisk buljong, soppa vatten och sätta till koka. Sedan minska värmen och låt soppan sjuda i 30-35 minuter tills kokta rödbetor. I slutet tillsätt salt och peppar.

När soppan är färdig, använd en mixer för att göra det till en puré. Innan servering, återigen sätta den på en liten eld för att värma upp i skålen, kan du lägga lite citronsaft eller några matskedar yoghurt utan aromer.

Recept № 2. Latte med gurkmeja

ingredienser:

• 1/2 tesked jord gurkmeja;
• 1/2 tesked honung;
• en nypa av kajennpeppar;
• ingefära längd av 2,5 cm, skalade och riven;
• 240 ml mjölk.

Beredning. Blanda gurkmeja, peppar, ingefära och honung i en liten tekanna, häll den varma mjölken och låt ingjuta bara några minuter. Sila och njuta av en drink! Om det är för dåligt för smak, kan du lägga lite mer honung, och en hel del smör.

Recept № 3. Kycklingklubbor marinerad i yoghurt kompletterad med gurkmeja

ingredienser:

• En kopp yoghurt;
• 1/2 kopp gräddfil;
• 4 vitlöksklyftor, krossade;
• 2 matskedar citronsaft;
• 1 tesked salt;
• 1/2 tesked svartpeppar;
• 1/2 tesked kajennpeppar;
• 1 matsked paprika;
• 1 tesked kummin;
• En tesked gurkmeja;
• En tesked koriander;
• 1/8 tesked malda kryddnejlikor;
• 2 kg kycklingklubbor eller lår (ungefär 8 bitar).

Beredning. Sätt benen i en djup skål, som är lämpligt att marinera. I en separat skål, kombinera yoghurt, gräddfil, vitlök och kryddor och häll blandningen över kyckling ben. Lock eller plastfolie och placera i kylskåp för att marinera minst 2 timmar (maximalt - 24 timmar).

Värm ugnen till 200-220 grader och grädda i 20-25 minuter. Även kycklingklubbor tillagas i ugn, var noga med att de inte brinner, och med jämna mellanrum vända. Dessutom kan dessa kycklingklubbor tillagas på grillen.

Recept № 4. Indisk ris med gröna ärtor

ingredienser:

• 1 ½ koppar basmatiris;
• 3 vattenglas;
• 2 msk smör eller olivolja;
• 1 ½ tsk salt;
• 1 ½ tsk mald gurkmeja;
• 2 vitlöksklyftor, krossade;
• 1/2 kopp frysta ärtor.

Beredning. Skölj riset och lägg den i en kastrull som du kommer att laga mat, och tillsätt alla ingredienser, med undantag för ärter. Koka upp, sänk värmen och låt sjuda tills de är mjuka. Tillagningstiden beror på vilken typ av ris du använder. Om detta är basmatiris, då blir det ca 20 minuter, är brunt ris kokt längre - 40-45 minuter.

Det kokta riset, tillsätt tinade ärter, täck över och låt stå i ca 10 minuter. Innan servering kan du lägga till lite färsk hackad koriander.

Recept № 5. Drick gurkmeja, ingefära och citronsaft

ingredienser:

• 1/4 tesked jord gurkmeja;
• 1/4 tesked mald ingefära;
• citronsaft.

Beredning. Denna kvantitet av ingredienser som beräknas till en kopp, emellertid, koka en kopp vatten och tillsätt gurkmeja och ingefära. Låt svalna och stam i slutet lägga citronsaft till smaken. Om du gillar söta, kan du lägga lite honung.

Recept № 6. Bakad pumpa med yoghurt och gurkmeja

ingredienser:

• En stor pumpa, skalade och skurna i bitar;
• En stor röd lök, skivad;
• 1 matsked salt;
• 1/2 tsk mald kummin;
• 1/2 tesked mald koriander;
• 1/4 tesked jord gurkmeja;
• 1/4 tesked mald kardemumma;
• 1 kanelstång;
• En spansk peppar, skurna i halv och renades från frön;
• En kopp grönsaksbuljong;
• En kopp yoghurt utan aromer;
• 1-2 msk hackad koriander;
• 1 matsked lätt rostade pumpa frön.

Beredning. Värm ugnen till 220 grader. Smörj pannan med vegetabilisk olja och placera den på grönsakerna. Blanda kryddorna tillsammans och lägga till grönsaksblandning, blandar allt för hand. Top, lägga peppar och kanelstång, täck pannan med folie och baka tills de är mjuka cirka 30-35 minuter, det vill säga så länge grönsaker (särskilt pumpa) är mjuka.

Ta sedan bort från ugnen, ta bort folie, Alla blanda väl och sedan skicka den i ugnen i en halvtimme eller tills grönsakerna tills något rostat, täck med en gyllene skorpa.

Innan servering, ta bort chilipeppar och kanelstång, spridning på en tallrik och krydda med yoghurt, hackad koriander, pumpafrön och lite citron eller lime.

Bon appetit!