Varför är vi så besatta av dieter

Dietetik - en ung vetenskap, som ligger i skärningspunkten mellan flera discipliner: kemi, biokemi, fysiologi, mikrobiologi, psykologi. Och medan forskarna är fortfarande långt ifrån ledtrådar av rätt kost, måste vi något att äta för att överleva. Och i avsaknad av garantier för varje måltid är som ett språng ut i det okända.

Antropologen Ernest Becker i sin bok "Escape from Evil" (Flykten från Evil) Beskriver äta som den äldsta ritual magi, en åtgärd som ger livsenergi från ett ämne till ett annat. Alla djur för att upprätthålla sina liv bör äta annat liv, oavsett form som kan ta: bröstmjölk, växter och liken av andra djur.

absorption händelse, ta in en tidigare levande ting - en process som är nödvändig för överlevnad. Men tänk om det obehagliga och motbjudande, eftersom det visar sig att mellan mat och död, det finns en direkt koppling. Människor på grund av självmedvetande från tidig ålder är medvetna om döden. Becker anser att rädslan för döden och behovet av att undertrycka denna rädsla i hög grad bestämmer mänskligt beteende.

Hur gjorde matkultur

Forntida människor, fyller magar måste beslutas att livet - det är inte bara överlevnad. De började att skapa saker som kunde hitta glömska, lugn, avkoppling, känsla. De har byggt en kultur där döden inte slutet, men bara en annan rituella. Människor har kommit med ett system av värderingar, symboler, ritualer och regler. Kost och näring har också blivit en del av detta system.

Nu konsumtion av livsmedel är så berikad med olika kulturella betydelser som för de flesta människor sina förbindelser med de grymma lagar för överlevnad är helt förlorad. Även för dem som lever i extrem fattigdom, kulturella betydelser kring mat är av största vikt.

Folk äter när fira och sorg; äta, eftersom det är dags att äta eller komma nära andra människor; äta ur tristess eller för nöjes skull. Inte undra på att den primära funktionen av mat är så djupt dold.

Ingen vill tänka på varje dag som en skål flingor till frukost - ett sätt att skjuta upp döden.

Hela kärnan i kulturens kraft att glömma döden. Viljan att leva (inte bara skjuta upp döden, men det är helt övervinna) växte till en besatthet, vända en person till ett objekt som kan uppnå odödlighet.

Kulten dieter och hälsosam kost - ett försök att övervinna sin djuriska natur.

Paradoxen allätande

Man - den mest promiskuösa av allätare som någonsin levt på jorden. Folk äter andra djur, insekter, växter, fisk och skaldjur, samt i sällsynta fall, även jord, lera, krita.

Vi letar efter variation och nyhet, men samtidigt kan inte fly någonstans från inneboende i oss rädslan för livsmedel. Detta återspeglar den välkända paradox allätare, förstnämnda psykologen Paul Rozin (Paul Rozin).

Det paradoxala med allätare - ångest till följd av konflikten mellan önskan att prova ny mat och nedärvda rädsla för det okända mat.

Resten av allätare upplever också sådana motstridiga impulser, men mannen är särskilt akut. Om inte för en liten sannolikhet förgiftning och död lurar bakom varje produkt och varje ny diet, välja livsmedel skulle vara lättare. Skulle det inte vara så mycket repost på sociala nätverk om behovet av att dricka två liter vatten per dag, eller om magiska egenskaper äppelcidervinäger och kokosolja. Alla tillhörde en tystare måltid.

Trots många försök forskare, dietister, kockar och kändisar att skriva en enda vägledning om kost, precisa regler vi har och nr.

Alla måste förena behovet av mat och rädsla för det okända, när vi är fortfarande för liten för att läsa, räkna kalorier och förstå abstrakta idéer om assimilering av näringsämnen. Alla vi som barn passerar genom scenen valarbetare i att äta. Detta är en manifestation som har utvecklats under evolutionen en överlevnadsmekanism. Det är inte förvånande att barn över hela världen försöker smak, men spotta mosade ärtor.

moderna hjältar

Allätande ger frihet, vilket gläder och larmrapporter samtidigt. Därför, för att skydda oss själva, vi föredrar att följa exemplet i respekterade ledare.

Moderna hjältar - en hälsosam kost gurus hävdar att de botades av fetma, sjukdomar och meningslös tillvaro med hjälp av grönsaksjuice. Gamla hjältar tjäna sin status genom att besegra döden. Dagens hjältar som bevis på sin triumf över början av avskyvärda djur fotograferade smoothies och sig själva i framgångsrika positioner.

Naturligtvis dessa experter inte delta i peer-reviewed forskning till anonyma prov. Det är mycket tydligare att visa din bild "före och efter".

Becker anser att på en grundläggande nivå, människor upplever skuld för att bli uppäten av andra levande varelser, så hungrig för inlösen av det skuld. En kultur ger inte bara möjlighet att uppnå material komfort, men också sätt att donera en del av den för att uppnå den önskade inlösen. Därför, för en hälsosam kost guru nog att vara frisk, vacker och framgångsrik. De måste ge upp socker, spannmål och kött. De måste betala.

Men bara de som redan har status och resurser, har råd att på ett effektivt sätt avstå från något. Till exempel, att ge upp socker och gå på lite juice från mossan. Hur annars ljusare triumf över djuret början och död? Och du kan göra det också. Självklart, om du har tid och pengar på något för dekantering från mossa juice.

Som en paradox allätare dieter genererar en kult

Människor trötta och måste välja en vag dödshot lurar bakom varje fel val, ber några av de regler och förtroende gurus som har nått framgång.

Vi gärna ger någon sin frihet i utbyte mot oket av kosten, som förbjuder att äta favoriträtter, och gör oss beroende av en okänd, otillgänglig och smaklös. Och allt detta för att befria sig från val och ansvar.

Men dieter förändras ständigt. Vad det nu anses standarden på hälsosam mat, Morgon kan ifrågasättas eller föråldrade. Dessutom är det för mycket motsatsen till dieter. Baljväxter och spannmål för många veganer - grunden för makt, men de är samma för paleodiety anhängare representerar korrumperande inflytande av jordbruket på miljön.

Dietetik sig själv - en serie av motsägelser. Det enda som förenar stridande diet - en tro på att observera dem, kan du undvika den gemensamma mänskliga tillståndet och bli en ren varelse.

Vissa hänvisar även till sin diet som religion, i hopp om att det kommer att rädda dem. De väntar, de kan skydda sig från sjukdom och död, äta ordentligt.

rön

Äta utan bestående begränsningar - är att erkänna sin dödlighet och deras gränser. Samtidigt kan du njuta av mat och ta ansvar för sina val.

Ja, vi vet fortfarande inte mycket. Men vi vet att det inte finns någon enskild rätt kost. Det korrekta sättet att äta kan vara lika mycket som människorna själva. Så att alla kommer att behöva dra sina egna slutsatser om deras kost och liv.