10 Olivier sallad recept. Även för veganer

1. Sovjet Olivier

Det klassiska recept som är associerad med det nya året så hårt som träd och "ödets ironi eller njuta av din bad!".

ingredienser

• 5 av potatisknölar;
• 300 g kokt korv;
• 4 pickles;
• 1 morot;
• En burk konserverade ärtor;
• 4 ägg;
• En lök;
• 150 g majonnäs;
• salt.

beredning

Koka potatis och morötter tills den är mjuk, hårdkokta ägg laga mat. Skär grönsaker, ägg, korv och gurka kuber, hacka lök. Dränera vätskan från burken av konserverade ärtor. Blanda alla ingredienser, krydda med salt och krydda med majonnäs.

Grönsaker laga bättre i huden och sedan rengöras. Så de är mer benägna att behålla smak.

2. Olivier av Tatjana Tolstaja

I början av 2016 en publicist, författare och tv-presentatör Tatjana Tolstaja publicerat i sitt konto på Facebook rätt recept sallad.

ingredienser

• 300 g kött eller kyckling;
• 1 morot;
• 4 ägg;
• En burk konserverade ärtor;
• 2 cask pickles;
• 2 små färska gurka;
• Ett surt äpple;
• En citron;
• 100 g av krämen;
• 70 g majonnäs;
• salt;
• 1 matsked socker.

beredning

Dränera vätskan från ärter. Skala och tärna färsk och inlagd gurka. Lägg dem i ett durkslag till juice glas och saltvatten.

Koka köttet och skär i små bitar. Skiva kokt morötter, ägg och äpple kuber. Till fyllningen, blanda saften av en halv citron med socker, tillsätt gräddfil och majonnäs. Sätt såsen till sallad och kasta.

Eventuellt, tillsätt 50 g kapris, 150 g av inlagda svampar eller koriander.

3. Olivier med kyckling

Den näst mest populära alternativet Olivier förbereder inte med korv och en kyckling. Denna sallad kallas ibland "Capital".

ingredienser

• 5 av potatisknölar;
• 300 g kycklingbröst;
• 4 pickles;
• 1 morot;
• En burk konserverade ärtor;
• 4 ägg;
• En lök;
• 150 g majonnäs;
• salt.

beredning

Koka potatis, morötter och ägg. Skär dem i tärningar. Kokt kött skuret i bitar eller ta isär fibrerna. Dränera vätskan från ärter. Skär gurkan i tärningar, hacka löken. Blanda alla ingredienser, krydda med salt och krydda med majonnäs.

4. dietary Olivier

När det gäller kost och rätt kost finns det inget kriminella i Olivier, utom korv och mycket högt kaloriinnehåll majonnäs. Dem och bör bytas ut. Dessutom är det nödvändigt att sätta i skålen mindre potatis och lägga färsk gurka.

ingredienser

• 3 potatisknöl;
• 300 g av kyckling eller kalkonbröst;
• 2 pickles;
• 2 färsk gurka;
• 1 morot;
• En burk konserverade ärtor;
• 4 ägg;
• En lök;
• 150 g gräddfil;
• 20g senap;
• salt.

beredning

Skala och skär i tärningar kokt potatis, morötter, ägg. Köttbuljonger och ta isär fibrerna. Dränera vätskan från ärter. Skiva gurka och lök. Krydda med salt. Till fyllningen, blanda gräddfil och senap.

Dietary alternativ är bättre att förbereda i förväg. På den första dagen det kommer att vara annorlunda i smak från den traditionella ryska sallad, och det blir lite märkbar skillnad i den andra.

5. vegetarian Olivier

sallad för vegetarian kock är inte så svårt. Du behöver bara byta ut korv eller kött är något av vegetabiliskt ursprung, såsom mjuk tofu.

ingredienser

• 5 av potatisknölar;
• 150 g av tofu;
• En pickle;
• 1 gurka;
• 1 morot;
• ½ burkar av konserverade ärtor;
• ½ burkar konserverad majs;
• 4 ägg;
• En lök;
• 150 g majonnäs;
• salt.

beredning

Koka morötter, potatis och ägg. Skiva gurka, kokta grönsaker, ägg och tofu kuber, hacka lök. Från ärta och majs dränera vätska. Blanda ingredienserna, krydda med salt och krydda med majonnäs.

Om sallad verkar lite intetsägande, tillsätt svartpeppar smak.

6. vegan Olivier

Vegetariska Matlagnings Olivier - ett problem med en asterisk, som behövs för att ge upp inte bara kött och korv, men också från ägg och majonnäs.

ingredienser

• 300 g potatis;
• 1 morot;
• En stor gurka;
• En burk konserverade bönor (ej i tomatsås);
• ½ burkar av konserverade ärtor;
• 100 ml sojamjölk;
• 100 ml olivolja;
• 1,5 matskedar citronsaft;
• 1,5 msk Dijon Mustard;
• salt.

beredning

Koka morötterna och potatis. Dränera vätskan från bönor och ärter. Skiva potatisen, morötter och gurka kuber. Till fyllningen, blanda mixer, sojamjölk, citronsaft och senap. Utan att stoppa att vispa, häll långsamt i olivolja. När blandningen tjocknar, tankning kan sättas i sallad.

7. Olivier med röd fisk

Om före nyår sålde ut alla korven, kan den ersättas av en mer sofistikerad version.

ingredienser

• 5 av potatisknölar;
• 300 g av lätt saltat lax;
• 2-medium färsk gurka;
• 200 g frysta ärtor;
• 30 g smör;
• 120 g majonnäs.

beredning

Skiva kokt potatis, fisk och gurka kuber. Smält smör i en stekpanna och stek ärtorna tills de är mjuka, sedan svalna. Blanda alla ingredienser och krydda med majonnäs. Sallad salt är inte nödvändigt, eftersom det redan är saltad fisk.

8. Olivier med räkor

Ett annat recept för dem som vill förbereda mer sofistikerad version av sallad.

ingredienser

• 4 potatisknöl;
• 300 g skalade räkor;
• 4 ägg;
• En pickle;
• 1 gurka;
• 2 matskedar saltade torskrom;
• 30 g grön lök;
• 120 g majonnäs;
• salt.

beredning

Koka och cool räkor. Skiva kokt potatis, ägg, gurka och lök. Lägg ingredienserna i en skål, tillsätt ägg, majonnäs, salt, blanda väl. På begäran av påfyllnad, kan du lägga till en matsked sojasås.

9. Den färska versionen av Olivier

För dem som inte har tillräckligt med grönt i nyår bord.

ingredienser

• 2 potatisknöl;
• 200 g av nötkött;
• 2 färsk gurka;
• 200 g isbergssallad;
• En pickle;
• Ett surt äpple;
• 3 ägg;
• ½ burkar av konserverade ärtor;
• 150 g majonnäs;
• salt.

beredning

Koka köttet, potatis och ägg. Sallad riva händer i små bitar. Nötkött, gurka, potatis, ägg, äpple tärningar. Töm vatten från ärtor. Blanda alla ingredienser, krydda med salt och krydda med majonnäs.

10. förrevolutionär Olivier

Anpassad från ett recept för dem som söker äkthet.

ingredienser

• 2 skogshöns;
• 4 potatisknöl;
• 50 g av sallad;
• 80 g majonnäs;
• 2 små färska gurka;
• 8 kräftor;
• ½ kopp lanspika;
• 2 tsk kapris;
• 10 oliver;
• 2 matskedar sås Kabul.

beredning

Först måste du ta reda på vad som ligger bakom namnen på vissa ingredienser. Lanspik - en fryst fett buljong. Om du laga mat för nyår bord gelé, häll bort en halv kopp av vätska i en separat behållare och låt den svalna. För sås, smälta behovet till Kabul i en kastrull 20 gram smör, stek i det 40 g mjöl tills gyllenbrun, tillsätt 40 g och 40 g av pepparrot grädde, värma upp och kyla ner.

För sallad, koka eller baka ripa. Om så önskas kan de bytas ut eller rapphöns nötkött tungan. Separat kött från ben och hacka. Chop tärnad kokt potatis och gurka. Sätt dessa ingredienser i en skål, tillsätt kapris och oliver, krydda med majonnäs sås med Kabul. Garnera med kokt languster, sallad och hackad lanspikom.

Innan du skickar hålla salladen i kylskåpet för att lanspik inte smält.