5 recept saftiga och anbud biffar
Utbildningsprogram Mat / / December 19, 2019
Marinera köttet i en kryddig sås, lägga till en välsmakande fyllning, stek i gräddfil smeten och grädda med ost.
4 Viktiga tips
- Chops kan tillagas från något kött. Home - spänner över dess fibrer ca 1-1½ cm små platta bitar av tjock.
- Och takten, och du måste steka kött delar - på 2-3 kotletter.
- Täck en skärbräda åtsmitningsfilm. Top med bitar av kött på ett litet avstånd från varandra och ett annat skikt av filmen. Stöter bort speciella kött hammare eller konventionell kavel, flip och avvärja en film igen.
- Chops bör vara tunn, men inte genomskinlig. Överdriv inte, annars köttet blir segt.
Fläskkotletter, panerad
ingredienser
- 500 g fläsk rygg;
- salt - till smak;
- svartpeppar - efter smak;
- 2 ägg;
- 1 tesked humle-suneli;
- ½ tesked mald koriander;
- en nypa paprika;
- 150 g mjöl;
- några matskedar vegetabilisk olja.
beredning
På alla sidor rosten repulsed fläsk filé med en blandning av salt och peppar. I en skål, slå ägg, tillsätt humle-suneli, koriander och paprikapulver och rör om. Häll mjölet på en plan platta.
Doppa varje kotlett i ägg och rulla i mjöl. Om du älskar mat Posolon kan du lägga lite salt till mjölet.
I en stekpanna värme oljan på hög värme. Sätt kotletter och stek först 10-15 sekunder på varje sida. Sedan minska värmen och koka i 3-4 minuter längre på båda sidor tills de är gyllenbruna.
10 läcker rätter fläsk →
Kyckling kotletter med grädde smet
ingredienser
- 500 g av kyckling;
- salt - till smak;
- svartpeppar - efter smak;
- 2 ägg;
- 2 matskedar av grädde;
- 1 tesked italienska örter;
- 100-120 g mjöl;
- några matskedar vegetabilisk olja.
beredning
Gnid kyckling kotletter med salt och peppar på alla sidor. I en skål, vispa ihop ägg, gräddfil, italienska örter och lite salt och peppar.
Gradvis lägga ägget blandning av mjöl, blanda noggrant. Du bör få en ganska tjock smet. Om det är vattnig, strö på lite mer mjöl.
Doppa varje köttbit i smeten. Sätt i en kastrull med het olja. Stek kotletter över medelvärme i 2-3 minuter på varje sida tills de är gyllenbruna.
Vad laga Chicken: 6 intressanta recept från Gordon Ramsay →
Chops av nötkött i en kryddig marinad
ingredienser
- ½ lök;
- 1 matsked ketchup;
- 1 tesked flytande honung;
- 100 ml sojasås;
- ½ peppar - valfri;
- 1 matsked risvinäger - valfri;
- 400 g av nötkött;
- Ett ägg;
- salt - till smak;
- 50 g mjöl;
- några matskedar vegetabilisk olja.
beredning
Hacka löken i en mixer eller gnugga på ett rivjärn. Blanda lök mush med ketchup, honung och soja. Eventuellt till marinad krossade chilipeppar och vinäger.
Lägg köttet i marinaden avvisade så att det var helt täckt. Täck med plastfolie och ställ i kylskåp i 2 timmar.
Vispa ägg och salt. På en plan platta häll mjölet. Varje köttbit dopp i ägg och rulla i mjöl.
I en stekpanna, värm vegetabilisk olja. Fry kotletter först på hög värme i ca 30 sekunder på varje sida. Sedan minska värmen och koka i 3-4 minuter mer på båda sidor, tills köttet är brynt.
10 bedövning rätter nötkött →
Chops med ost och tomater i ugnen
ingredienser
- 500 g av varje filé;
- salt - till smak;
- svartpeppar - efter smak;
- 2 matskedar vegetabilisk olja;
- 2-3 tomater;
- 2-3 matskedar majonnäs;
- En vitlöksklyfta - valfri;
- 200 g hård ost.
beredning
Gnid biffar med salt och peppar på båda sidor. Smörja bakning tenn olja och plats tillbaka kött i ett enda skikt.
Skär tomaterna i skivor eller polukruzhochkami. Smörj varje kotlett med majonnäs. det kan blandas med hackad vitlök, om så önskas. Sätt kotletterna i tomaterna och strö över riven ost.
Sätta en form i en förvärmd 200 ° C ugn. Tillagningstiden beror på typen och tjockleken på kotlett. Kyckling i ugn ca 20-25 minuter, och fläsk och nötkött - ca 30 minuter.
Kontrollera beredskap kött, punktera den med en gaffel eller kniv. Om tydliga juice tar slut då kött propeklos.
Hur man lagar saftigt kött i ugnen 7 det perfekta receptet →
Kyckling Kotletter med fyllning
ingredienser
- 3 ägg;
- 400 g av kyckling;
- salt - till smak;
- svartpeppar - efter smak;
- några kvistar persilja eller dill;
- En matsked smör;
- 1 tsk senap;
- En matsked gräddfil eller majonnäs;
- 100 g mjöl;
- 80 g av brödsmulor;
- några matskedar vegetabilisk olja.
beredning
Du Koka 2 ägg hårdkokta, Skal och skuren i små kuber. Gnid kyckling kotletter med salt och peppar på alla sidor.
Blanda kokt ägg, hackade gröna, mjukt smör, senap, majonnäs eller grädde, salt och peppar.
Hälften av varje chop Sätt fyllningen och täck med andra halvan. Rulla kycklingen i mjöl, sedan doppa i slagen rått ägg och från alla sidor, strö över ströbröd.
I en stekpanna värme oljan på medelvärme. Yngel hugger under ca 3 minuter på varje sida tills de är gyllenbruna.
se även
- 10 ovanliga sidorätter, som kan hantera varje →
- Hur man lagar köttpajer 7 olika recept →
- Hur man koka köttet i grytan: reglerna, nyanser, recept →
- 10 enkla kötträtter, som kommer att lämna endast 10 minuter →