Ett enkelt recept för hummus, vilket kommer att spara din hälsa

forskare rekommenderarNäringsvärde och positiva hälsoeffekterna av kikärter och Hummus äter 1,5 koppar baljväxter per vecka, det vill säga 3 matskedar hummus under dagen. Detta kommer att bidra till att hålla sig i form, för att undvika problem med hjärt-kärlsystemet och tarmar.

Vad gör hummus

Klassiska hummus framställd från kokt kikärtor, olivolja, citronsaft, kryddor och tahini (sesampasta). Kikärter kan tas och bevaras. Det är verkligen snabbare, men smaken och smak av den färdiga maträtten kommer att skilja sig från originalet.

ingredienser

• 200 g torkad chick;
• salt - till smak;
• 4 msk tahini (det kan köpa eller göra din egen, hittar du recept nedan);
• En citron;
• 4 matskedar olivolja;
• ¼-½ tsk marken kummin.

Vad mer kan läggas till hummus

Smaka klassiska hummus kan diversifiera:

• vitlök;
• örter (dill, persilja, koriander, spenat, basilika och dragon);
• någon typ av ost;
• avokado;
• chili;
• oliver;
• soltorkade tomater;
• yoghurt;
• olika kryddor (botten svartpeppar, koriander, torkades ingefära, oregano, paprika, och så vidare).

Ytterligare ingredienser blandas i en bländare tills den är slät med den grundläggande tjock konsistens.

Hur man lagar hummus

1. Hur man lagar kikärter

Blöt kikärter i kallt vatten över natten eller i minst 8 timmar. Vattnet bör ovannämnda med några centimeter.

Dränera och tvätta väl chick-pea. Fyll den med rent vatten och låt sjuda i 1,5-2 timmar, tills bönorna är mjuka. 10 minuter före slutet av tillagningen tillsätt lite salt.

Väl kokta kikärter ska besvär när man trycker.

Häll vätskan i vilken de kokta kikärter i en annan behållare. Häll kikärtor med kallt vatten och gnugga den med fingrarna, ta bort skalet. Sedan försiktigt häll vätskan med skalet.

Detta steg kan hoppas över, men det kommer att bli en mer enhetlig struktur utan peeling hummus. Smaken påverkas inte.

2. Hur man gör tahini

Sesam pasta kan köpas, men det kan vara svårt att hitta. Men laga det är inte svårt.

ingredienser

• 80 g sesamfrön;
• 1 matsked sesam- eller olivolja;
• salt - valfritt.

beredning

Sätta sesamfrön på en uppvärmd panna och stek under omrörning, på medelvärme tills lätt brynt.

Grind frön kylda i en bländare, tillsätt olja, salt och fortsätta slå till enhetlighet. Du bör få lite vattnig pasta.

3. Hur man lagar hummus

I en mixer Sätt tahini, tillsätt saften av en hel citron, Olivolja, salt och kummin och lite visp. Vispa första tahini, sesam pasta du gör en kräm. Tillsätt sedan delar kikärter mixer och slå tills slät.

I processen att lägga lite vätska i vilken de kokta kikärter. Du bör få en tjock krämig pasta. Det kan salt smak.

Hur man lagrar hummus

Hummus kan lagras i en lufttät behållare i kylskåp i en vecka. Och i frysen kan det ligga under en längre tid än en månad.

Med vad de äter hummus

Traditionell leverans av denna mellanmål är: hummus sprids på ett serveringsfat, häll lite olivolja och strö över paprika. Du kan dekorera med nötter eller hummus med hackade örter.

Sedan hummus dip Pitabröd trianglar cut - platt rund kaka. Men lämplig och vanligt bröd, eller till och med kex.

Det finns andra sätt att använda denna maträtt. I dopp grönsaker hummus, är det sprids ut på tortillan eller pitabröd före tillsats fyllningen eller matas till köttet i en sås tillsätts till den klistra och även stoppade dem ägg.

Läs och titta på

• RECEPT: 10 varianter av hummus →
• 7 såser som kan omvandla någon maträtt →
• 12 enkla mellanmål som hjälp i alla situationer →
• RECEPT: Användbar bakad falafel →