Hur man lagar grillspett av nötkött: de bästa pickles och alla nyanser i processen
Utbildningsprogram Mat / / December 19, 2019
Välj rätt kött, lägger den till en av de fem ursprungliga marinader och njuta av en läcker måltid.
Hur man förbereder kött
För grill nötkött är bäst att använda en tjock kant till benet. Passa och även från andra delar av ryggstödet, till exempel, eller den tunna kanten filé. Dessa muskler är inte riktigt engagerade i rörelsen, så grillen blir mjukare och saftigare.
Var noga med att kontrollera kvaliteten på köttet. Det bör inte hålla sig till händer, obehaglig lukt, täckas med slem eller blod. När man trycker på köttet ska inte vara bucklor.
Ta bort vener och ben och skär en bit av samma kub med sidor på cirka 4 cm.
Diversifiera menyn🍖
- 10 bedövning rätter Nötkött
Hur marinera köttet
Göra köttet ännu mer aromatisk, saftig och välsmakande hjälper marinad. Young nötkött tillräckligt för att hålla den i ett par timmar, och den gamla behöver minst 6 timmar.
Även om både unga och gamla kan lämna köttet i marinaden för en dag eller ens två. Så det kommer att bli ännu saftigare och mer aromatiska. På lång marine köttet skall förvaras i kylskåp eller annan sval plats.
Här är några recept som är idealiska för nötkött. Alla ingredienser är baserade på 2 kg kött.
1. lök marinad
Win-win-situation som kommer att göra en läcker grill.
ingredienser
- 500-1 000 g lök;
- salt - till smak;
- svartpeppar - efter smak.
beredning
Med mixer chop lök i mush. Ju mer lök, desto mer doftande get grill.
strö kött salt och peppar. Du kan lägga till andra kryddor till din smak. Lägg slammet till nötkött och blanda väl.
2. vin marinad
Köttet kommer att visa sig mjuk, läckra och doftande.
ingredienser
- 7 lökar;
- några vitlöksklyftor;
- salt - till smak;
- paprikapulver - smak;
- 700 ml torrt rött vin.
beredning
Skär lök ringar och hacka vitlöken. Lägg grönsakerna till nötkött, salt, peppar och vin och rör om väl.
3. Marinad med soja, yoghurt och örter
Med denna marinad köttet är särskilt anbud och saftigt.
ingredienser
- 5 lökar;
- En knippa koriander;
- 3 matskedar sojasås;
- 4 matskedar av naturliga yoghurt;
- salt - efter smak.
beredning
Skär lök ringar, hacka koriander. Lägg alla ingredienser till kött och en bra minnas sina händer.
4. Marinad på kefir
ingredienser
- salt - till smak;
- svartpeppar - efter smak;
- krydda för grill - smak;
- 4 lök;
- 500 ml yoghurt.
beredning
Lägg köttet med salt, peppar, lökringar och kryddor. Häll yoghurt och blanda.
5. Marinad av granatäpple juice
Detta recept ger köttet saftigt, mjuk och saftig syra.
ingredienser
- 4 lök;
- salt - till smak;
- svartpeppar - efter smak;
- mald koriander - smak;
- 1 liter pomegranatefruktsaft;
- 4 matskedar vegetabilisk olja.
beredning
Blanda köttet med hackade lökringar. Tillsätt salt, peppar, koriander, juice och olja och rör om igen.
Några fler bra marinader😋
- 7 marinader för grill som kommer att göra något kött godare
Hur att steka spetten av nötkött
Köttet kan tillagas på grillen ut och grillspett. I det senare fallet, placera bitarna är inte alltför nära varandra så att de kunde steka på alla sidor.
Du kan sätta köttet på grillen när kolen är täckta med vita aska. Över öppen eld, bara brände den.
De första minuterna är ofta nödvändiga för att vända grillspett. då det ska göras var 2-3 minuter.
shashlik Nötkött stekar ca 15-20 minuter. Se till att köttet inte bränns. För att bestämma beredskap grill, incisionsfilm en bit av en kniv - måste tjäna en klar juice. Om röd vätska, så du behöver lite mer kött på steken.
se även🧺😍🍗
- 20 såser Shashlik
- Att ta på en picknick för att vila misslyckades
- Hur att steka en läcker grill. Chef avslöjar alla hemligheter
- Vad att laga mat på grillen: 15 enkla och läckra recept