Hur man lagar det perfekta hemmet kondenserad mjölk

Home kondenserad mjölk - det är mycket välsmakande och hälsosamma. Den är full av kalcium, fosfor, vitaminer och absolut inga konstgjorda tillsatser och aromer. Unna dig!

På grund av det faktum att under framställningen av kondenserad mjölk mjölk bibehåller sina användbara egenskaper, den mycket omtyckta sötma 35% består av protein och 8,5% mättade fettsyror. Kondenserad mjölk absorberas fullständigt och berikar vår kropp med användbara ämnen. Till exempel, vitaminer A1, B1, B2, B12, C, B3.

100g kondenserad mjölk innehåller 323 kalorier. Det är bäst att använda högst 25-50 gram per dag godsaker.

Vad du behöver komma ihåg

1. För den inhemska kondenserad mjölk är bäst lämpade färsk helmjölk utan tillsatser. Detta kan vara rå eller rustikt snattare produkten mer än 2% fett. Du kan också använda mjölkpulver. Men då de positiva egenskaperna i den behandling kommer att bli mycket mindre.
2. Laga bättre i ett stort kruka med en tjock botten.
3. Så att mjölken inte curdle, tillsätt nypa bakpulver. Smaken påverkas inte.
instagram viewer
4. För att göra klar kondenserad mjölk mer känslig och smidig, slog henne mixer eller visp.
5. Att behandla förtjockad, lägga den i kylen i några timmar.
6. Ready kondenserad mjölk hälls i steriliserade burkar och förvara i kylskåp.

Klassisk hem kondenserad mjölk

ingredienser:

• 5 koppar mjölk med hög fetthalt;
• 2,5 koppar socker.

beredning

I en emalj skål med förtjockad botten, häll mjölken och placera på en liten eld. Så snart som de flytande värmer upp lite, tillsätt socker och rör om tills det har lösts upp.

Mjölk kommer att tjockna snabbare om du lägger 3-4 koppar socker, men det kommer att bli mycket sötare.

Minska värme till ett minimum och, under omrörning kontinuerligt koka den resulterande blandningen under 2-3 timmar, tills mjölken tjocknar, och volymen av blandningen reduceras med två tredjedelar. Den färdiga produkten har en krämig gul färg.

Home kondenserad mjölk i bakmaskinen

ingredienser:

• 5 koppar mjölk med hög fetthalt;
• 1,5 koppar socker;
• Ett paket av vanilj.

beredning

Häll mjölken i grytan, koka på spisen, och häll sedan i en ugnsform. Tillsätt socker och vanilj.

Välj "Jam" och skicka blandningen i bakmaskinen 1 timme. Ta sedan bort skopan och mjölken låt svalna i 5-10 minuter. Denna procedur måste upprepas två gånger. Om du vill få mer ljus kondenserad mjölk kommer bakmaskin för tredje gången att ingå i en halvtimme.

Home kondenserad mjölk i multivarka

ingredienser:

• 2 koppar mjölk;
• 1,5 koppar helmjölkspulver;
• 2 koppar strösocker.

beredning

Sätta en djup kastrull på medelvärme, häll det i mjölk och socker, häll mjölken och rör om blandningen med användning av en visp tills slät.

häll sedan den mjölk och socker i en skål Multivarki och börja läge "soppa" 25 minuter utan att stänga locket och under ständig omrörning mjölkblandning. Efter kokning av blandningen activate läge "Baking" under 20 minuter.

Home kondenserad mjölk från mjölkpulver

ingredienser:

• 4 matskedar av mjölkpulver;
• 4 msk torkad grädde;
• 2 matskedar socker;
• 50 g smör;
• 1 matsked vatten eller mjölk.

beredning

Häll i vatten eller mjölk i en kastrull på medelvärme och låt koka upp. Tillsätt smör och socker blandningen och vispa mixer, en mixer eller en visp, gradvis införa mjölkpulver. Den resulterande massan är laga mat i ett vattenbad tills förtjockad mjölk.

Home kondenserad mjölk i Aerogrill

ingredienser:

• 3 koppar socker;
• 1,5 koppar mjölk.

beredning

I en separat kastrull, kombinera socker och mjölk tills slät. Den resulterande blandningen sattes i aerogrill och ånga i två steg. Först koka 30 minuter vid den högsta temperaturen och hastighet. Låt sedan mjölk nådde 1-1,5 timmar med en medelhastighet och en temperatur av 205 ° C.

Home kondenserad mjölk på ett ångbad

ingredienser:

• 2,5 koppar mjölk en fettrik eller grädde;
• 3 koppar mjölkpulver;
• vanilj eller vaniljsocker.

beredning

Förbereda i förväg två krukor av olika diametrar. I en stor behållare, häll vatten och sätta på medelvärme. I mindre blanda alla ingredienser utom vanilj, som måste läggas till i slutet av matlagning.

Efter kokande vatten lagt ned på det en kastrull med en förberedd blandning och sjuda i en timme under omrörning.

Hem kondenserad mjölk 15 minuter

ingredienser:

• En kopp helmjölk;
• 1,3 koppar pulveriserad socker;
• 20 g smör.

Blanda i en kastrull på mjölkpulver och smör. Sätta på låg värme och värm tills slät konsistens, under ständig omrörning. När blandningen börjar koka och det kommer att skumma, öka lågan till medium och fortsätt att röra. Efter 10 minuter kondenserad mjölk Det kommer att vara redo.

Bon appetit!