Recept ovanlig kräm av ärta buljong

Oftare än glass gjord på grundval av mjölk eller grädde. Men det visar sig, kan grunden för denna delikatess vara buljong och kikärter.

Mikhail Panteleev

Videobloger grundare projekt om vegan livet i Ryssland.

ingredienser:

• 300 ml buljong chickpeaen;
• 10-20 g socker;
• 5 ml citronsaft;
• 1 g vanillin;
• sylt eller marmelad (valfritt).

beredning

Blötlägg kikärterna i 3-4 timmar. Sedan sjuda i timmar i samma vatten och stam. I detta recept, är det den viktigaste ingrediensen av buljongen. Denna buljong kallas akvafaboy. Det är allmänt används vid beredning av desserter och bakverk. Akvafaby unika ligger i det faktum att när whipping i biandaren, blir det liknar äggvitorna. Med långvarig piska lite grumligt vatten svängar i snövit fluffig massa!

Så snart denna fantastiska process startar, tillsätt övriga ingredienser. För smak, behöver vi vanilj pulver eller vaniljextrakt. Citronsaft ger uttrycks surhet, som betonar sötman av rörsocker eller sylt.

Under skum buljong av kikärter, kan du lägga till en mängd sylt och konserver, så smaken av glass begränsas endast av din fantasi.

Helt försvaras med alla ingredienser i massan, skicka för en och en halv i frysen timme och, om så önskas, Garnera med färsk frukt eller bär.

Glass är klar! Smaken har en mycket mjuk, ljus och luftig.

Skaffa en ny matupplevelse och förvåna dina vänner. En trevlig måltid.