Snack alkohol: en kombination av beprövade

vodka

Expert av världens mat William Pokhlebkin trodde att den enda möjliga följeslagare för vodka - rätter av ryska köket. Traditioner snack bord i den ryska slutliga formen till XVIII-talet - precis som glansdagar Home destillering, så att vodka och många alternativ för måltider var bokstavligen för varje andra.

Ideal kött, kött, mjöl och fiskrätter, fett, kryddig och salt välkomnas. Pokhlebkin noterade att vodka främjar assimilering av en sådan tung måltid, vilket ger ett slags uppfriskande effekt: du behöver inte äta för mycket och inte misslyckas i förtid.

Av kötträtter är det klokt att välja dumplings, kött gelé, kokt tunga, sylta, salt bacon eller skinka. Bland soppor den bästa följeslagare för vodka än Solyanka inte hitta.

För alla dessa typer av snacks krävs vodka, senap och pepparrot som komponenter, högre gastronomiska överklagande och skuggning deras smakegenskaper.

V. V. Pokhlebkin, "History of vodka"

Fish aptitretare - detta är naturligtvis den traditionella sill med lök och solrosolja, ägg (om det fortfarande med

pannkakor, Den allmänna skönhet), gelatinerad stör och rökt nors, sik, cisco och lax.

Med grönsaker alla tydliga: inlagd gurka och tomater, surkål och svamp - saltade eller inlagda. Genom den perfekta vodka vinägrett (Pokhlebkin erbjuder alternativ med hackat ägg och en liten mängd av sill) och även kokt potatis, om han åtföljs av sill med lök och smör.

Snacks för vodka: dumplings, halofyt, sill med lök och solrosolja, rökt fisk, pickles, sallad.

vin

White - för fisk, röd - Kött: så armerad betong regel brukar styras i valet av vin för måltiden. I själva verket är allt mycket mer intressant.

Huvudsaken är att det är nödvändigt att veta: det tunnare smak och doft av vin, enklare, mer neutral och känslig för att vara en aptitretare.

Således rejäla rätter med kryddor och såser lämnar för vin, smaken av vilket inte är så lätt zabesh. Till exempel, Cabernet Sauvignon, zinfandel eller merlot goda vänner med en kryddig köttgryta, men Sauvignon Blanc i bakgrunden verkar ganska blek, men med fisken - det mest det.

En annan intressant och mest uppenbara tips - i valet av viner styrs av texturen av maten om det är klart uttryckt, och vinet måste vara ett tecken. Till exempel för nötkött, grillad, passa mer sammandragande vin än för den känsliga kalvkött eller gryta.

I en situation där det skulle vara önskvärt att begränsa ett litet mellanmål, ost från konkurrenterna. Det är bäst i kombination med vitt vin, men du kan plocka upp ett par och rött. Camembert och Brie bra som Riesling och Pinot Noir eller Beaujolais, cheddar och gouda lämpade för Chardonnay, Zinfandel och Shiraz. Mozzarella, fetaost och getost gör ett stort företag i Chablis, Chardonnay, Pinot Gris och Chianti.

Vin och frukt - helt användbar kombination när det gäller vin, smak och arom som är klart hörbara anteckningar fruktig Muscat eller Gewürztraminer. Om du vill experimentera, prova samma Gewurztraminer eller Riesling med asiatiska köket - en kombination ser ut att bli intressant.

Vad ska mousserande viner, brut och halvtorrt bra med kyckling och fisk och skaldjur. För fett kött och kryddiga rätter är inte de bästa följeslagare, men drink brut stek inte är förbjudet. Halvsöt mousserande vin som reserverats för dessert, men tänk på att han inte skulle vara alltför kladdiga. Till exempel är orientaliska sötsaker inte exakt lämplig, gott vin i deras bakgrund som verkar mer sura.

I extremfallet där fuska trick: välja rätter i samband med köket i regionen, varifrån kommer ditt vin. Det kommer att bli svårt att missa.

Snacks till vin: kött, ost, frukt, måttligt söta desserter.

öl

Det verkar, varför uppfinna något när världen saltad fisk, ost fläta och chips? Det går inte att visa upp och dricka öl under kex, men detta tillvägagångssätt för urval av snacks ingen inspiration, ingen flygning tanke. God öl - god mat.

Här, till exempel, en ljus lager - lätt och uppfriskande ölDet är perfekt för kryddiga rätter med intensiv smak. Något från italienska, spanska eller mexikanska köket - det perfekta valet. Om du inte är attraherad av kontraster, erbjudanden kyckling, skaldjur eller typiska bar snacks - ost bollar, stekt potatis och allt det där. Mycket enkel version - ost är bättre att välja mjuka eller halvhårda sorter.

Värdig företag ofiltrerat veteöl blir lätt grönsakssallad (låter konstigt, men det är sant), skaldjur (inklusive sushi och rullar) och bayersk korv.

Med ales alla bara - välj köttet kommer inte att förlora. Hamburgare, biffar, kycklingvingar med kryddiga såser, pizza - maten är inte mycket ambitiös, vilket är det bästa sättet kvitta smaken av öl.

Stout och porter skapas för människor som är lika förtjust i en dricka och äta nära. Här kommer i det tunga artilleriet: gryta, gulasch, potatis grytor och kött tillagas på grillen. Plötsligt - choklad kakor baserat på det, och desserter med kaffe och kola. Ja, det är öl vänlig inte bara med grisöron och torkade braxen. De enklaste brownies kommer att vara mycket bra företag ett glas porter.

Lambic är bra med lätta desserter - cheesecake, glass och frukt, med presenter de kan vara i någon form även av sig själva, även som en del av fruktsallader. Om du vill äta mer ingående, är temat kommer kött med frukt eller bär sås.

Snacks till öl: ost, kött och fågel, skaldjur, desserter med choklad, kola och kaffe, frukt.

konjak

Uppmärksamhet, frustrerad covers: Cognac behöver inte ett mellanmål i princip. En god dryck är bra i sig, ja, usel brandy ingenting kommer.

Om du fortfarande har lust att äta, hjälpa låg fetthalt kött, hårdost och mörk choklad. Tartlets med kaviar och smörgåsar med pate kommer att vara mycket användbart, liksom frukt - päron eller vindruvor, som kan kompletteras med en ost tallrik. Skaldjur och svamp som förrätt brukar inte vara, men förgäves - prova, till exempel för att bli vän med konjak och bruschetta med svamp.

Cognac med citron jam - en mycket dålig idé, eftersom det helt bryter intrycket av drycken. I fallet med dåliga brandy är ännu bättre, men det är därför dricker matavfallet?

Snacks till konjak: choklad, kött, ost, frukt, skaldjur, svamp.

whisky

Whisky och melon - vilt vid första anblicken, en kombination som fortfarande har rätt till liv. Frukt och bär kan vara ett bra komplement för whiskySå för nästa fest lägga upp päron, äpplen, persikor och vindruvor.

Skaldjur - ett trevligt alternativ liksom röd fisk, såsom saltad lax eller lax. Kött, skulle också vara lämpligt, om den presenteras i form av biff, skinka eller stekning.

Slutligen osten - den mest mångsidiga mellanmål av alla. Det finns inga strikta gränser, och kommer att gå mjuka och hårda sorter. Ingen kommer att slå dig händer även experimenterat med whisky och ädelost - ja, som letar efter nya kombinationer, det är lovvärt.

Snacks för whisky: frukter, skaldjur, kött, ost.

Vi missat något? Andel i kommentarerna av alkohol och kombinationer av livsmedel som du gillar.