Vad händer om du äter de mest heta peppar i världen

Varför peppar

Anledningen bitter av kapsaicin i en peppar - alkaloider, som exciterar grenarna i trigeminusnerven, irriterar de övre luftvägarna, hud och slemhinnor. Det används aktivt inom medicinen, såsom peppar patch. vissa studierVanilloidreceptor agonister och antagonister är mitokondriella hämmare: hur vanilloids orsakar icke-vanilloidreceptor medierad celldöd. Vi utvärderade effekten av ett ämne i kampen mot maligna celler.

Det kapsaicin leder till förutsägbara reaktioner efter att ha ätit paprika: tårar, hosta, brännande.

Hur mäter skärpan peppar

Även om smak och färg kamrater där skärpan peppar - det är inte riktigt en subjektiv kategori. Som det beräkna uppfann amerikansk kemist Wilbur Scoville (Wilbur Scoville). Det utspäder alkohol tinktur av peppar socker vatten tills vätskan inte upphört att bränna. Mängden vatten och var synskärpa mätenhet, omvandlas till punkter. För en referenspunkt som antagits av peppar chili med en poäng på en punkt.

Scoville skapat en tabell bitter av paprika i början av XX-talet. Under årens lopp har det dykt upp nya positioner. Bland de produkter som upptar de 10 av de betyg, bara tre - grade peppar.

I första hand med en poäng av 16 miljarder punkter är en substans som härrör från två arter av milkweed, som växer i Afrika - resiniferatoxin. Det är en naturlig analog av kapsaicin, men tusen gånger fränare än capsaicin i ren form. En dos av 10 g resiniferatoxin, upotreblonnogo i livsmedel, kan vara dödligaMaterialsäkerhetsdatablad för resiniferatoxin.

Den mest peppar anses vara år 2017Pepper X inställd att bryta rekordet för världens hetaste paprika med 3,18 MILJONER Scoville värme enheter Grade Pepper X. Han gjorde 3.18 miljoner poäng och är i Scoville tabellen på åttonde plats. Baserat på det gör en mycket kryddig sås.

På nästa rad i tabellen och i rankningen av de heta paprikor i världen ligger slags "andas av djävulen" av bitter på 2,48 miljoner punkter. scientists varnarSt Asaph man utvecklar vapen-grade chili så varmt det kan döda digDet prov "fläkt av djävulen" kan leda till döden.

grade låtarHetaste chilipeppar i Guinness rekordbok som chilipeppar i världen, är det bara på tredje plats i tabellen Scoville. Denna "Caroline Reaper" med röda frukter och skärpan varierar mellan 1,5 och 2,3 miljoner poäng. Kanske beror detta på en variant av resultatet av användningen av peppar kan vara annorlunda.

Vad händer om du äter en peppar

Inledningsvis skärpe paprika lärt sig att beräkna proportionerna av ingredienserna i disken för att uppnå idealisk bitter mat. I själva verket är varm paprika i världen av Guinness rekordbok som används för olika tävlingar, utmana, Prank och spännande video. Ibland inte bara konsumenter får berömmelse och åsikter, men också skador på vitala organ.

År 2016, född i Jamaica Aldzhenio Wayne (Wayne Algenio) som ett rekord för att äta frukt "Caroline reaper". För 60 sekunder, åt hanMan krossar Guinness World Record för de flesta Reaper Peppers äts i 60 sekunder 22 peppar. Inga hälsoproblem hos män orsakas inte, trots att han lovade att aldrig upprepa denna typ av prestation.

För andra liknande tävlingar det slutade värre. Efter tävlingen fick han den reversibla cerebral vasokonstriktion syndromEn ovanlig orsak till åskknallshuvudvärk efter att ha ätit de hetaste peppar i världen - "The Carolina Reaper". På grund av förträngning av artärerna i en man plågas av smärta i huvudet och halsen. Med tiden har syndromet passerat, men det gäller läkare intresserade.

Problemen och mindre hot peppers kan orsaka för hälsan. Frukten sorter Naga Jolokia (855-1 500 poäng) brände enEsophageal Bristning Efter Ghost Pepper Förtäring ett hål i matstrupen 47-årig man. Han deltog också i tävlingen, och inte ens äta paprika i ren form och en hamburgare med en kryddig tillägg.

Vad händer om överutnyttjas akut mat

För att få hälsoproblem, inte nödvändigtvis att experimentera med Scoville bord ledare, ibland helt enkelt genom att bränna mat.

Vid hög risk är de som har stött på problem med matsmältningssystemet.

Eftersom det är vassa utan att skada hälsan

Experter rekommenderar att inte äta kryddstark mat på fastande mage. Om du har lust att äta något riktigt skarp, är det värt att göra först efter eller under en måltid tid.

Bättre kryddat livsmedel rika på protein. Sådan mat spjälkas med stora mängder av syra, vilket skapar en slags buffert i magen och skydda slemhinnan.

tatiana Panova

Om du är ett offer för en upptågsmakare som halkade du en platta med något brinnande, häll eld i din mun mejeriprodukter.

Mejeriprodukter innehåller protein kasein, som avlägsnar från nervändarna av kapsaicin. I princip samma verkan och besitter vanliga Fig.

Anna Ivashkevich

De som har för avsikt att delta i tävlingen för att äta varm paprika, är att närma sig till utbildning i idrott och motion tålamod. Du behöver inte hänga på bar bara 230 kg, till de gastronomiska register måste också röra sig gradvis.

Hur användbar kryddstark mat

Med risk för att äta mycket kryddig mat redas ut, att det är dags att återställa sitt rykte. Brinnande kryddor orsakar flödet av blod till väggarna i magen, främja återvinning av slemhinnan och förbättra matsmältningen. Och mer peppar - assistent på väg till slimness.

Kryddstark mat bidrar till viktminskning. Spansk peppar innehåller capsaicin, som accelererar ämnesomsättningen, stimulerar en ökning av kroppstemperaturen och hjärtfrekvensen ökar.

Anna Ivashkevich

Vad komma ihåg

• Att äta mycket peppar kan leda till hälsoproblem.
• Det går inte att missbruka den skarpa mat, om du har en sjukdom i matsmältningssystemet.
• Akut bättre att kombinera med proteinrika livsmedel. Men fasta är, det är inte värt det.
• Om alla lampor i munnen från att äta, dricka mjölk eller äta ris.

se även

• Är det sant att vissa produkter inte kan kombineras →
• När du kan dricka: före, under eller efter en måltid →
• Gastrit: om det kan vara kallt mat och inte bli sjuk →