Hur man lagrar ost

Det är svårt att förutsäga hur mycket ost du behöver för idag och i morgon, och för att vara säker, många människor köper mer än de kan äta. Dessutom vackra cirklar på fönstren och ber i en korg. Men osten - det är inte en produkt som kan håller sig fräscha under en lång tid, och längre för att behålla sin smak, är det nödvändigt att veta hur det lagras.

Inga polyetenfilmer

Kanske blir det en uppenbarelse, men osten kan kallas ett levande väsen: det andas, svettningar och åldrande. När osten är insvept i plast, stannar han andas, bara inte ha denna förmåga. I bästa fall kommer det smaka äckligt i värsta fall - det zavedutsya skadliga bakterier.

Jake Lane, utforska olika sorters ostar, förklarar att plastförpackningar gör ofta ost smak smaken av plast. Så, om du inte vill ha plast, spendera ett par hundra på osten, är det bättre att flytta ut den ur påsen omedelbart efter kom hem.

Wrap osten själva

När du har tagit bort plastfilmen, är det nödvändigt att något att linda ost, så det inte torka. Ett alternativ till plast kan bli pergament. Han missar tillräckligt med luft "andas" och samtidigt inte låta osten torka.

Det finns en särskild ost papper, men det betyder inte bry, du kan linda in det på ett enkelt pergament - det är lika välbevarad produkt.

hur omslag

För att säkert slå in osten, behöver du:

• pergament
• sax
• markör
• scotch

Skär ett stort torg av pergament, om två eller tre gånger mer än din ost. Sätt en bit ost på en diagonal, tjocka änden i hörnet, tunn - till centrum.

Wrap ost successivt böja handen, som om du förpackning gåva. "Svans" av ditt paket, som visas på bilden, böj upp och stick med tejp.

Om bilden är inte tillräckligt för dig att förstå hur man försiktigt linda ost, kan du se video. De två rullarna visas i detalj så att linda runda och rektangulära skivor ost.

När du skruvas på ost, hålla fast vid det en pappersremsa eller ett klistermärke och skriva på det, denna typ av ost (om du köper olika typer och lagra dem på samma tid) och det datum då den köptes. Så du riskerar inte att äta dålig mat.

hårdost

Eftersom som serum separeras från ostmassan i osten kommer avvattning process, med andra ord, det torkar. För att hjälpa den att behålla fukten kan du skicka osten i pergament i en öppen plastpåse.

Dessutom kan du lagra osten i polyeten, men se till att det inte var inslagna tätt och mellan ost och paketet fanns tillräckligt med utrymme.

ost

Denna typ av ost har en ganska skarp smak och arom, så du bör hålla sig borta från andra sorter av ost. Alla produkter i kylskåpet luktade din favorit ost, är det bäst att linda in det i pergament och sätta in i behållaren.

mjuk ost

När det gäller mjuka grädde ostar, rekommenderas att undvika plastfilm kan ignoreras. Många människor tror att mjuka ostar är bäst förvaras i plastbehållare, eftersom det bara kan skydda dem från uttorkning. Det finns dock ingen enighet - vissa föredrar att hålla dem i pergament, liksom den fasta sorten.

Mycket mjuka ostar såsom ricotta eller mozzarella, bör förvaras i sin vätska i en plastbehållare. För dem är det nödvändigt att vara särskilt försiktiga - mjuka ostar lagras inte så länge de är fasta kamrater.

Och några fler tips om ostar:

1. Om du har distribuerat osten, men det kom lite av mögel, inte panik. Enkelt klippa och förfoga över detta stycke och ost du kan äta. Men detta gäller endast hårdostar, om det fanns mögel på den mjuka, är det möjligt att det har försämrats.
2. Får ej frysas ost! Den förlorar sin smak och konsistens. Men om du använder ost bara för matlagning, frysning kommer inte att vara något att oroa sig för.
3. Om du tar bort osten, till exempel, sent på natten för att äta, se till att slå in det igen i ett blankt papper.