Hur man bakar potatis: 13 bästa recept
Utbildningsprogram Mat / / December 19, 2019
1. Klassiska bakad potatis
ingredienser
- 4 stora potatisar;
- 2 matskedar olivolja;
- salt - till smak;
- svartpeppar - efter smak;
- 30 g smör.
beredning
Tvätta potatisen och Pierce med en gaffel ett par gånger från olika håll. Fett med olivolja, krydda med salt och krydda med kryddor.
Placera potatis på gittret ugn förvärmd till 180 ° C, och grädda i 60-75 minuter. Viljan att kontrollera med en gaffel: Potatis ska vara mjuk.
Varje potatis gör ett längsgående snitt, strö över salt, peppar och sätta en bit av smör.
2. Bakad potatis med rosmarin och vitlök
ingredienser
- 900 g potatis;
- 2 matskedar olivolja;
- 4 vitlöksklyftor;
- salt - till smak;
- svartpeppar - efter smak;
- ½ knippe färsk rosmarin.
beredning
Skölj potatisen och skär i halvor eller fjärdedelar, om knölarna är för stora. Sätta potatisen på en plåt, häll den med olja, strö med krossad vitlök, salt, peppar och hackad rosmarin. Lämna några kvistar rosmarin för servering.
Toss potatis och sätta i en förvärmd 220 ° C ugn i ungefär en timme. Med jämna mellanrum vänder potatisen. Om jordskorpan är krispiga hittar nog öka tillagningstid med 15 minuter. Innan servering, garnera med färsk rosmarin grönsaker.
3. Bakad potatis med citron
ingredienser
- 700 g potatis;
- En citron;
- 2 vitlöksklyftor;
- några kvistar timjan;
- 4 matskedar olivolja;
- ¾ tesked havssalt;
- ¼ tesked svartpeppar.
beredning
Tvätta potatisen med en hård borste och torka med hushållspapper. Skär potatisen i halvor eller i fjärdedelar, om knölarna är för stora, och lägg i en skål.
Citron, skär på längden i fyra bitar. Pressa saften från dem i en skål med potatisen och lägg till samma kvartal citron. Tillsätt pressad vitlök, hackad timjan, olja, salt och peppar och blanda väl.
Sätta på bakning potatis och sätta i en förvärmd 230 ° C ugn i ca 30 minuter. Med jämna mellanrum vänder skivor tills de är lätt brynt.
4. Potatis, ugn i salt
ingredienser
- 8 stora potatisar;
- 2 äggvitor;
- 4 msk havssalt;
- 50 g smör.
beredning
Tvätta potatisen och Pierce med en gaffel 2-3 gånger varje knöl. Doppa det i första lätt slagna äggvitorna, sedan rulla i salt och lägg på plåt. Baka i en förvärmd 160 ° C ugn under 1,5 timmar. Sedan öka temperaturen till 200 ° C och grädda i mer en timme.
Innan servering, skaka bort överflödig salt. Gör varje potatis korsvis djupa snitt, som visas på bilden och sätta in en liten bit av smör.
5. Bakad potatis med gräddfil och ost
ingredienser
- 4 potatis;
- En ¹ / ₂ matskedar olivolja;
- 180 ml gräddfil;
- 60 g mjukt smör;
- 2 matskedar av mjölk;
- poryshek få grön lök;
- ¾ tesked salt;
- ½ tsk svartpeppar;
- 50 g riven hårdost.
beredning
Tvätta potatis, fett olivolja, sätta i pannan och baka i en förvärmd 220 ° C ugn under 45 minuter. Kontrollera beredskap potatis med en gaffel eller kniv.
Kyl potatisen, skär bort toppen och ta bort kärnan med en sked. Blanda massan potatis med gräddfil, smör, mjölk, hackad lök, salt, peppar och ost. Börjar bli en blandning av potatis och plats i ugnen i ytterligare 20 minuter.
6. Potatis-dragspel med bacon, ost och gräddfil
ingredienser
- 4 potatis;
- 60 g smör;
- En vitlöksklyfta;
- salt - till smak;
- svartpeppar - efter smak;
- 4 skivor bacon;
- 100 g riven cheddar;
- 100 ml av gräddfil;
- poryshek få grön lök.
beredning
Skölj potatisen och göra henne en hel del djupa vertikala snitt. Sätt knölarna i pannan och eftersom en del av de nedskärningar skivor av smör och tunna skivor av vitlök. Salt och peppar. Placera i en förvärmd 200 ° C ugn i ungefär en timme.
Samtidigt yngel bacon tills krispiga och klippa det. Ta bort potatis från sin ost och bacon och skicka den i ugnen i ytterligare 5 minuter, tills osten smälter. Innan servering, garnera med potatis med gräddfil och hackad lök.
7. Grekiska potatis med citron yoghurtsås
ingredienser
- 3-5 stora potatisar;
- 5 matskedar olivolja;
- 2 tsk torkad vitlök;
- 1 tesked torkad oregano;
- salt - till smak;
- svartpeppar - efter smak;
- 150 g grekisk yoghurt;
- ½ citron;
- några kvistar persilja;
- en nypa paprika;
- 100 g av fetaost;
- en handfull körsbärstomater;
- En liten gurka;
- en handfull oliver, kalamata bättre;
- några kvistar dill.
beredning
Tvätta potatisen och skär i långa skivor. Lägg dem i en bakning gjuta olja, strö vitlök, oregano, peppar och salt och blanda. Spridnings potatis sandpapper ner och sätta bakning i en förvärmd 190 ° C ugn i 35-40 minuter.
Samtidigt förbereder såsen. Till denna blandning yoghurt, Citronsaft, hackad persilja och paprika.
Ready potatisskivor, strö fetaost, skivade tomater, tärnade gurka, skivade oliver och hackad dill. Servera potatisen med yoghurt sås.
8. Potatisgratäng från Jamie Oliver
ingredienser
- 200 ml mjölk;
- 300 ml av tung grädde;
- Ett lagerblad;
- 2 vitlöksklyftor;
- havssalt - smak;
- svartpeppar - efter smak;
- ¹ / ₂ 2 kg av potatis;
- några kvistar färsk timjan,
- En liten bit av smör;
- en handfull riven parmesanost;
- 6 skivor bacon - tillval;
- lite olivolja - alternativet.
beredning
Häll i en kastrull med mjölk och grädde, tillsätt lagerblad och hackad vitlök i tunna skivor. Koka upp under omrörning då och då. Efter det, koka blandningen på låg värme i ett par minuter. Ta bort från värmen och krydda med salt och peppar.
Skala potatisen och skär i tunna skivor. lägga till potatis och de flesta av malet timjan i en kastrull med mjölken. Blanda och lägg i en rektangulär ugnsform, smord med smör.
Strö riven parmesan och sätta i en förvärmd 200 ° C ugn i ungefär en timme. Om potatisen börjar bränna lite, täck med folie form.
Den färdiga skålen garnera med resterande timjan och - på begäran - stekt i olivolja, bacon.
9. Potatis fylld med nötkött och grönsaker
ingredienser
- 4 stora potatisar;
- 120 ml mjölk;
- 30 g smör;
- salt - till smak;
- En matsked olivolja;
- ½ lök;
- En vitlöksklyfta;
- 250 g nötfärs;
- 2 matskedar mjöl;
- 300 g av några frysta eller färska grönsaker;
- 200 ml nötkött buljong;
- 100 ml vatten;
- ½ tesked torkad timjan;
- ½ tesked torkad oregano;
- svartpeppar - efter smak.
beredning
Skölj potatis och Pierce med en gaffel ett par gånger från olika håll. Sätt i mikrovågsugn i 5 minuter, sedan vänder upp och sätta ytterligare 5 minuter. Readiness check med en kniv eller tandpetare: potatis bör vara mjuk inuti.
Skär av toppen av potatis sked bort nästan all massa och placera den i en skål. Tillsätt massa av mjölk, smör och salt och gör puré.
Värm olivolja på medelvärme. Stek på den hackade löken och vitlöken. Lägg sedan i en kastrull och koka färs några minuter. Tillsätt mjöl och rör om. Lägg grönsaker, buljong, vatten, timjan, oregano, peppar och salt. Koka upp och koka under omrörning, ca 2 minuter, till dess fyll tjocknar.
Ordna potatis skinn på bakplåten och, med början deras köttblandningen. Sätt den kylda puré i en bakelse väska med ett munstycke i form av stjärnor och täcka dem fyllning. Baka i en förvärmd 180 ° C ugn i 15-20 minuter tills mäsken brynt runt kanterna.
10. Krispiga potatisklyftor i Parmesan
ingredienser
- 3 stora potatisar;
- 5 matskedar olivolja;
- 1 matsked torkad vitlök;
- 1 matsked italienska örter;
- salt - till smak;
- svartpeppar - efter smak;
- 50 g riven parmesan;
- några kvistar persilja.
beredning
Skölj potatisen och skär i långa tunna skivor. Lägg dem på en plåt, duggregn med olja, strö över kryddor och rör om. Ordna potatis svålen ner och strö över riven parmesanost.
Baka i en förvärmd 200 ° C ugn under 25-27 minuter eller tills potatisen omfattas inte krispiga gyllenbrun. Strö bakad potatis hackad persilja och servera med sås "Caesar" eller något annat sås smak.
11. Bakad potatis med broccoli ostsås
ingredienser
- 4 potatis;
- ¹ / ₂ 2 matskedar olivolja;
- 1 matsked salt;
- 2 huvuden av broccoli;
- 100 ml skummjölk;
- ½ tsk majsstärkelse;
- 100g riven hårdost.
beredning
Tvätta potatisen och knölar häll en matsked olivolja. På alla sidor borra potatis med en gaffel och gnugga salt. Sätta på knölar gitter ugnen och baka vid 220 ° C 45-50 minuter.
10-15 minuter före slutet av matlagning pan plats på broccolibuketter, häll matsked smör, lätt strö över salt och lägg i ugnen.
I en liten kastrull, kombinera mjölk och stärkelse. Vid måttlig värme till en koka, tillsätt sedan den återstående oljan och ost. Cook, under ständig omrörning tills såsen blir tjock och enhetlig.
Sätt redo potatis på ett serveringsfat, skär spetsen, sätter broccoli ovanpå och häll ostsås.
12. Bakad potatis med ägg, ost och bacon
ingredienser
- 3 stora potatisar;
- 4 matskedar olivolja;
- salt - till smak;
- svartpeppar - efter smak;
- 30 g smör;
- 3 stora ägg,
- 50g riven cheddar;
- 3 skivor bacon;
- 2 grön lök en fjäder.
beredning
Skölj potatisen med hjälp av en styv borste. Prick med en gaffel knölar från alla sidor, duggregn med olivolja och strö över salt och peppar. plats i mikrovågsugn 8 minuter.
Något kylda potatis låg på den avslappnade pergament bakplåten, avskurna toppen och ta bort kärnan med en sked. Den resulterande hålet Sätt en bit smör, ägg, ost och rostade hackad bacon. Strö över hackad lök.
På samma sätt fylla annan potatis. Baka i en förvärmd 180 ° C ugn i 20-25 minuter tills ägget proteinet inte blir vita.
13. Bakad potatis med senap, ost och bönor
ingredienser
- 6 stora potatisar;
- 2 matskedar olivolja;
- salt - till smak;
- 85 g smör;
- 1 matsked senap;
- 6 poryshek grön lök;
- 230 g riven hårdost;
- 600 g konserverade bönor.
beredning
Tvätta potatis, fett olivolja och strö över salt. Häll på en bricka och placerades i en förvärmd 200 ° C ugn under 1 timme.
Skär något kylda potatis på längden. Sked, ta bort nästan alla massan. Blanda den med olja, senap, salt, hackad lök, ost och bönor ⅔. Starta en blandning av potatis skinn och strö med resterande ost och grädda i 30-40 minuter till.
se även
- Hur snabbt och enkelt baka en potatis i mikrovågsugn →
- Skarpa, bakas med vinäger och salt →
- Hur att steka läckra potatis →