Är det säkert att äta kycklingägg med defekter?
Hälsa / / December 30, 2020
Blodproppar
Detta är resultatet av små bristningar i blodkärlen under ägglossningen, när äggula separeras från höns äggstock. Sedan rör sig den längs äggledaren förbi de sönderrivna kapillärerna och täcks sedan av ett proteinmembran. Så blodproppar kan hittas i proteinet.
I alla fall är dessa fläckar helt säkra, så kast inte ägg med sådana defekter. Om du tycker att de är obehagliga att se på, ta dem försiktigt ut med knivspetsen och koka sedan som vanligt.
Vävnadspartiklar
Dessa är små bitar av bindväv som lossnar när ägget passerar genom äggledaren. Detta händer oftare med by värphöns. Liksom blodproppar utgör dessa inneslutningar inget hot.
Dubbel äggula
Tänk på att du är lycklig: det finns fler näringsämnen i sådana prover, men de är mycket sällsynta. För det första, i fabriker är ägg genomskinliga och kasserade två-äggula. Detta görs inte för att de är skadliga, utan för att de vanligtvis är större i storlek och inte uppfyller kraven i standarderna.
För det andra är de avskräckta kycklingar bara två åldersgrupper: unga, som precis har börjat rusa (vanligtvis varar det ett par månader och sedan försvinner det) och gamla som har hormonella störningar.
Läser nu👩⚕️
- Skulle du vara rädd för äggulor
Mörk äggula
Det är bra! Äggula färg beror på mängden karotenoider i kycklingens diet. Enligt forskningPåverkar äggula färg näringskvaliteten?, ägg med rika äggulor har mer näringsämnen än vanliga ägg, inklusive omega-3-fettsyror och betakaroten.
Skalfel
Det har ibland stötar och ansamlingar. Detta gäller särskilt om du köper ägg direkt från kycklingägare. Även om hela skalet är grovt att ta på, finns det ingen anledning att oroa sig. Dessa är insättningar kalciumsom inte slätades ut under läggningen. De ser konstiga ut för oss, eftersom sådana produkter vanligtvis inte når butiker.
Men skalets färg beror på rasen av kycklingar och säger inget om äggets näringsvärde och säkerhet.
Läs också🥚🥘
- 10 äggsallader som hjälper till i alla situationer
- 18 ovanliga sätt att laga ägg
- 6 skäl att äta ägg till frukost