Marinara sås med vitt vin

Enligt legenden uppfanns detta recept av italienska kockar. Marinara-såsen är mångsidig men fungerar bäst med pasta, pizza och risotto.

• Receptförfattare: Artyom Gorbunov
• Efter förberedelsen får du 10 portioner
• Tillagningstid: 30 minuter
• Förberedelsestid: 10 minuter
• Total receptberedningstid: 40 minuter

Ingredienser

• Tomater 1 kg
• Tomatpasta 170 g
• Mark basilika eller persilja 4 msk skedar
• Vitlök 1 kryddnejlika
• Torkad oregano 2 tsk skedar
• Olivolja 3 msk skedar
• Lök 1 st
• Vitt vin ⅓ glas
• Malad svartpeppar efter smak
• Salt att smaka

Tillagningsmetod

• Skala tomaterna genom att doppa dem i kokande vatten i en minut.

  Konserverade tomater i sin egen juice utan skal kan användas istället för färska.

• Kombinera tomaterna och tomatpastan i en mixer. Tillsätt basilika, vitlök och oregano.

• Strö över svartpeppar och salt vid behov. Blanda allt igen med en mixer.

  Om du använder tomater på burk, kom ihåg att de redan innehåller mycket salt.

• Stek den hackade löken i en liten stekpanna i olivolja tills den är transparent. Tillsätt tomatpasta, vin och låt sjuda i en halvtimme, rör om hela tiden.

instagram viewer

• Häll den färdiga kylda såsen i burkar och förvara i kylen.

5.04