Torskkotletter med ost, potatis och örter

Potatismos gör torskkotletter mer tillfredsställande och ömma. Gräslök och persilja ger dem färskhet, medan Worcestershire sås och senap ger en speciell smak.

• Receptförfattare: Artyom Gorbunov
• Efter förberedelsen får du 5 portioner
• Tillagningstid: 20 minuter
• Förberedelsestid: 40 minuter
• Total receptberedningstid: 60 minuter

Ingredienser

• Potatis 400 g
• Salt att smaka
• Smör 3 msk skedar
• Torskfilé 450 g
• Malad svartpeppar efter smak
• Worcestersås 1 tsk skeden
• Senap 1 msk skeden
• Ägg 1 bit
• Grön lök 3 stjälkar
• Persilja ₂⁄₂ gäng
• Hårdost 150 g
• Brödsmulor 2 koppar
• Vegetabilisk olja 1½ msk. skedar

Tillagningsmetod

• Skala potatisen och koka tills de är ömma. Tillsätt sedan salt, puré och sval.

  Hur och hur mycket man ska laga potatis

• Smält halva smöret i en stekpanna.

• Skär torskfilén i stora bitar, salt och peppar och stek på båda sidor i 8 minuter.

  Vänd fisken då och då: den ska inte vara för stekt, bara något gyllene.

• Medan filé lagar mat kombinerar du potatismos, Worcestershire sås, senap, ägg, hackade örter, riven ost och peppar i en skål.

instagram viewer

• Kyl den färdiga fisken i några minuter, mosa med en gaffel och blanda med resten av ingredienserna.

• Forma till medelstora patties och rulla i brödsmulor.

• Värm kvarvarande smör och olja i en stekpanna. Stek kotletterna på båda sidor tills de är gyllenbruna.

• Sänk sedan värmen och koka i ytterligare 2 minuter på varje sida.

5.05