Frodiga pannkakor med ricotta

Luftiga bakverk med en lätt ostmassa. Ricotta-pannkakorna tillagade enligt detta recept är riktigt ömma.

• Receptförfattare: Daria Rodionova
• Efter förberedelsen får du 3 portioner
• Tillagningstid: 20 minuter
• Förberedelsestid: 10 minuter
• Total receptberedningstid: 30 minuter

Ingredienser

• Ricotta 1 glas
• Mjöl 1 glas
• Bakpulver ¹⁄₂ tsk. skedar
• Socker 1 ¹ msk. skedar
• Salt ¹⁄₄ tsk skedar
• Ägg 2 stycken
• 3⁄₄ kopp mjölk
• Vaniljextrakt ¹⁄₂ tsk skedar
• Smör 1 bit

Tillagningsmetod

• Om ricotta ser väldigt rinnande ut, lägg den på en sikt och låt den sitta i 30 minuter.

  4 recept på ricotta som smakar bättre än butiksköp

• Kombinera mjöl, bakpulver, socker och salt.

• Separera de vita från äggulorna.

• Blanda äggulorna med ricotta, mjölk och vaniljextrakt.

• Tillsätt mjölblandning och rör om försiktigt.

• Separat, med en mixer, slå de vita i en fluffig, stabil krämig massa.

• Tillsätt en liten mängd proteinmassa till degen, blanda och tillsätt resten.

• Värm en stekpanna på medelhög värme och pensla med smör.

• Sked eller sleva degen i pannan, håll pannkakorna inte för stora.

instagram viewer

• Stek i 3-4 minuter på ena sidan. Bubblor ska dyka upp på ytan.

• Vänd pannkakorna och koka på andra sidan i 2-3 minuter.

5.05