Dumplings med lök och knäck

Dumplings med lök och sprak är en enkel och mycket tillfredsställande maträtt, särskilt utsökt varm. Servera med eller utan gräddfil.

• Receptförfattare: Irina Sakharova
• Efter förberedelsen får du 4 portioner
• Tillagningstid: 20 minuter
• Förberedelsestid: 25 minuter
• Total receptberedningstid: 45 minuter

Ingredienser

• Mjöl 250 g
• Smör 40 g
• Ägg 1 bit
• Vatten 40 ml
• Salt att smaka
• Smör 100 g
• Lök 1 st
• Gräddfil efter smak
• Gröna efter smak

Tillagningsmetod

• Tillsätt mjukt smör, ett ägg, kokt vatten vid rumstemperatur och salt till det siktade mjölet.

• Ersätt fast och elastisk deg. Vik in den i plast och låt stå i rumstemperatur i 15 minuter.

• Rulla degen till korv och skär i små bitar. Eller kläm av en bit, skapa en boll och rulla sedan ut den så att den blir avlång.

  Strö mjöl på bordet innan du arbetar med degen.

• Koka det saltade vattnet i en kastrull. Tillsätt klimparna och koka i ca 5-7 minuter efter att ha kokat igen.

• Medan klimparna kokar, skär bacon och lök i små bitar.

  Försök att välja ister med köttlager.

instagram viewer

• Stek ister i en stekpanna på medelhög värme för att smälta ut fettet. Tillsätt lök och koka ytterligare 5 minuter tills grönsaken är gyllenbrun.

• Kasta de färdiga klimparna i ett durkslag och lägg dem sedan i en kastrull med lök och knäck.

• Stek ytterligare 5 minuter. Om baconet var osaltat, salta lätt skålen.

• Kan serveras med gräddfil eller hackade örter.

5.03