Krusbärsgelé

Krusbärsgelé är söt, aromatisk och utsökt. Denna efterrätt kommer att vara ett perfekt tillskott till doftande te.

• Receptförfattare: Irina Sakharova
• Efter förberedelsen får du 10 portioner
• Total receptberedningstid: 60 minuter

Ingredienser

• Krusbär 3½ kg
• Vatten 250 ml
• Socker 2 kg

Tillagningsmetod

• Sortera bär och skölj. Lägg i en emaljskål eller kastrull, tillsätt vatten och koka.

• Efter kokning, koka på låg värme tills bären mjuknar och låt saften rinna.

• Ta bort krusbären från värmen, mosa bären med en pusher. Gnid sedan genast genom en sil. Pressa kvar den resterande kakan genom ostduken.

• Häll den pressade saften i en skål eller kastrull och koka. Tillsätt socker och rör om för att lösa upp helt.

  För varje liter juice behöver du 800 g socker.

• Koka krusbärssylt i cirka 40 minuter på låg värme. Rör om och ta bort skummet från ytan.

• Häll den heta sylten i steriliserade burkar och stäng locken. Förvara svalt efter kylning.

  Hur man steriliserar burkar: 6 enkla och beprövade sätt

5.01