Melonsylt med citron

Melonsylt är en ovanlig, men mycket välsmakande och vacker förberedelse för vintern. Citrusskal och juice tillför intressant smak och arom.

• Receptförfattare: Daria Rodionova
• Efter förberedelsen får du 10 portioner
• Total receptberedningstid: 1200 minuter

Ingredienser

• Melon 1 kg
• Socker 500 g
• Citron 1 bit

Tillagningsmetod

• Skala melonen från huden och frön. Skär i små kuber.

• Lägg i en kastrull, täck med socker och låt stå i 30 minuter. Under denna tid kommer melonen att starta juice.

• Riv citronskalet med ett fint rivjärn. Pressa ut saften ur citrusfrukterna.

• Tillsätt zest och saft i kastrullen och rör om. Koka upp och rör om ibland.

• Koka på låg värme i 10 minuter. Ta sedan bort från kaminen och låt stå under locket i 4 timmar.

• Upprepa den tio minuters koka och svalna en gång.

• Koka sedan upp igen och låt sjuda på låg värme i 5 minuter.

• Ordna het sylt i steriliserade burkar och vrid.

• Vänd ämnena, linda dem med något varmt och svalt. Förvara på en sval, mörk plats.

5.01