Aubergine rullar med keso och vitlök

Aubergine rullar med keso och vitlök - en utsökt kall aptitretare med lätt fyllning. Denna maträtt kan serveras både på semester och på en vanlig dag.

• Receptförfattare: Irina Sakharova
• Efter förberedelsen får du 8 portioner
• Total receptberedningstid: 30 minuter

Ingredienser

• Aubergine 2 skämt
• Salt att smaka
• Vegetabilisk olja 4 msk. skedar
• Ostmassa 150-200 g
• Koriander efter smak
• Valnötter 50 g
• Vitlök 1-2 kryddnejlika
• Gräddfil 1-2 msk. skedar

Tillagningsmetod

• Skär äggplantorna i längden i tunna skivor. Strö över salt och låt stå i 5 minuter, torka sedan med pappershanddukar.

• Stek aubergine skivorna i några minuter på varje sida tills de mjuknar.

  Du kan också laga äggplantor i ugnen eller på grillen.

• Placera de färdiga rostade skivorna på pappershanddukar för att ta bort överflödig olja. Kyl ner det.

• Blanda keso med hackad koriander, hackade nötter och vitlök. Krydda med gräddfil och salt.

  För att göra massan mer öm kan keso piskas med en mixer eller gnidas genom en sil.

• Lägg påfyllningen på varje aubergineskiva och linda i en tät rulle.

5.04