Jamie Olivers Blomkålselleri Ostsoppa
Miscellanea / / January 02, 2021
Den berömda brittiska kocken vet mycket om läckra rätter. Denna ostsoppa med blomkål, selleri och andra grönsaker blir rejäl och smakfull.
- Receptförfattare: Artyom Gorbunov
- Efter förberedelsen får du 6 portioner
- Total receptberedningstid: 40 minuter
Ingredienser
- Morötter 2 stycken
- Selleri stjälk 2 stycken
- Medium lök 2 stycken
- Vitlök 2 kryddnejlika
- Blomkål 800 g
- Olivolja 2 msk skedar
- Vegetabilisk buljongkub 2 st
- Vatten 2 l
- Medium mjuk ost 200 g
- Senap 1 tsk skeden
- Salt att smaka
- Malad svartpeppar efter smak
- Gröna efter smak
Tillagningsmetod
Tär morötter, selleri, lök och vitlök. Dela blomkålen i blommor.
Värm olivolja i en stor kastrull. Lägg grönsaker i en kastrull och koka på medelhög värme, täckt i 10 minuter, rör om ibland. Morötterna ska mjukna och lökarna ska bli lite gyllene.
-
Lös upp buljongkuberna i kokande vatten i en separat skål. Du kan ta lite mindre vatten om du vill ha en mer koncentrerad buljong.
Istället för grönsaker kan du använda kyckling.
Häll buljong över grönsaker, koka upp och låt sjuda i cirka 10 minuter tills grönsakerna är mjuka.
Ta bort pannan från värmen, tillsätt riven ost, senap, salt och peppar. Spara lite ost för servering.
Purera soppan med en mixer. Garnera med ost och hackade örter.
5.08