Pumpasallad med tomater och paprika för vintern
Miscellanea / / January 02, 2021
Var noga med att förbereda denna pumpasallad för vintern. Du kommer att älska den underbara kombinationen av söt pumpa, peppar, vitlök och andra grönsaker.
- Receptförfattare: Daria Rodionova
- Efter förberedelsen får du 10 portioner
- Total receptberedningstid: 720 minuter
Ingredienser
- Pumpa 1¹⁄₂ kg
- Söt paprika 1 kg
- Morötter 500 g
- Lök 500 g
- Tomater 1¹⁄₂ kg
- Varm peppar 1 bit
- Vegetabilisk olja 200 ml
- Socker 100 g
- Salt 1 msk skeden
- Vitlök 1 huvud
- Vinäger 9% 50 ml
Tillagningsmetod
Skär pumpa och paprika i inte för stora bitar. Riv morötterna på ett grovt rivjärn. Hacka löken fint.
Mal tomater med het paprika med köttkvarn eller mixer. Överför till en kastrull.
Tillsätt olja, socker och salt till tomatmassan. Vispa.
Koka upp. Tillsätt lök och morötter, rör om och koka i 10 minuter efter kokning igen.
Tillsätt pumpa, rör om, koka igen och koka i 10 minuter.
Lägg paprika och vitlök pressad genom en press i en kastrull. Rör om, koka och koka i ytterligare 20 minuter.
Tillsätt vinäger några minuter innan processen är avslutad.
-
Ordna salladen i steriliserade burkar, rulla upp, vänd och linda. Förvara svalt efter kylning.
Hur man steriliserar burkar: 6 enkla och beprövade sätt
5.01