7 rätter som tidigare betraktades som dålig mat men nu serveras i topprestauranger

1. Pizza

Traditionell italiensk pizza har tre enkla ingredienser: olivolja, tomater och en tjock skorpa. För familjer med liten inkomst var det en av huvudrätterna, och ingen tänkte naturligtvis sedan på hur man kunde göra det mer sofistikerat.

Attityden till pizza har förändrats tack vare drottning Margarita. Hon ville prova en enkel maträtt och en pizza gjordes för henne med ingredienser som påminner om färgerna på den nationella flaggan. Drottningen var imponerad och den pizza som namngavs efter henne blev kännetecknet för italiensk mat.

2. Quinoa

Denna pseudo-spannmålskultur var en av grunden till indianerna i Sydamerika och ansågs vara de fattiges mat i slutet av 1900-talet. I mitten av 2000-talet uppmärksammades dess fördelar av adepts. rätt näring i väst. Och sedan, tack vare nutritionister och Instagram-bloggare, blev det så populärt att det steg i pris många gånger.

Quinoa är nu ett moderiktigt inslag i en hälsosam livsstil. Det tillsätts soppor, sallader och desserter, och pasta och bröd är gjorda av malda korn.

3. Sushi

Fattiga japanska fiskare brukade äta den. Och bara för inte så länge sedan fick denna maträtt erkännande bland gourmeter och dök upp på menyn med de bästa restaurangerna i världen. Sushi-priserna steg betydligt i mitten av 1900-talet. Enligt en version hände detta efter att Japan etablerade relationer med andra länder och började locka fler turister.

4. fransk löksoppa

Det har ansetts vara de fattiges mat i århundraden. En legend säger att soppan blev populär bland adeln när Louis XV bestämde sig för att laga den med champagne. Enligt en annan legend var maträtten mycket omtyckt av den polska kungen, som var på väg till Versailles. Han var så imponerad att han lärde sig receptet från kocken på värdshuset och förde det till den franska monarken.

Men löksoppa serveras nu i de flesta franska restauranger och anses vara en delikatess.

5. Tiramisu

Många italienska regioner tävlar om rätten att kalla sig hem för denna efterrätt. Troligtvis skapades den i staden Treviso omkring 1970 och härstammade från vispade äggulor med socker, som vanliga arbetare konsumerade som en "energidryck".

Kockarna komplicerade sedan smaken genom att lägga till mascarpone, kex och kaffe. Senare uppträdde varianter med tillsats av alkohol. Idag har tiramisu många fans över hela världen, och det är en av Italiens kulinariska symboler.

6. Lax

Fras: ”Tidigare fick stackars skott äta lax och öring ”låter konstigt idag, men det var så. För länge sedan hittades denna fisk i överflöd i skotska vatten. Och nu är det en delikatess, det är mycket dyrt och anses inte vara sämre i gastronomiskt värde än andra skaldjur.

7. Klistra

Under renässansen räddade pasta med grönsaker, ost och vitlök fattiga italienare från hunger. De åt pasta händer, eftersom bestick ännu inte var tillgängligt för vanliga människor.

Skålen blev en integrerad del av det italienska köket på 1500-talet. Och när fabriker för produktion av pasta öppnades blev det en nationell skatt.

---

Utan några maträtter från den här listan kan du inte föreställa dig ditt liv? Dela i kommentarerna!