8 sätt att förlänga livslängden på köksknivar

Hur man brutalt eller såg kockkniv, det är faktiskt ganska bräcklig objekt som kräver noggrann hantering. Lyckligtvis finns det några enkla sätt att avsevärt förlänga livslängden på sina vassa favoriter.

1. Använd rätt styrelse

Använd enbart trä eller plast skärbrädor. glasskivor, stål, keramik och sten kan se bra ut i köket, men de förstöra bladet obarmhärtigt.

2. Kasta inte kniven i diskhon

Lämna inte knivar i diskhon och blöta dem, även om de har fastnat för något. För det första är det inte säkert: kan du klippa dig själv medan diska resten. För det andra, från en lång vistelse i vattnet även knivar i rostfritt stål blad kan täckas med fläckar av rost. Av denna anledning försöker tvätta knivar direkt efter användning. Det är särskilt viktigt att göra detta om du skär dem frukter och tomater: eftersom de innehåller syror fläckar kan visas på bladet.

3. Tvätta händerna knivar

Tvätta knivar för hand under rinnande varmt vatten. Använd endast en mjuk svamp och, om nödvändigt, en droppe diskmedel. I vilket fall som helst inte slipande rengöringsmedel, såsom bakpulver, om du inte vill att repa bladet. Efter tvättning, se till att torka torrt med en kniv.

4. Låt diskmaskin tallrikar och koppar

Tvätta aldrig dina knivar diskmaskinÄven om instruktion från tillverkaren tillåter att göra det.

Den långa tvättcykel vid en hög temperatur deformerar bladet.

Förutom stålknivar i diskmaskinen tupyatsya av metalldelar, och keramiskt blad är mycket lätt att skada under lastnings- och lossningsmaskiner.

5. Inte frestas kökskniv för styrka

Försök inte att konventionell kökskniv, klippa stora senor och split smorzshiesya kycklingklubbor och andra frysta livsmedel. Din kniv - det är inte en yxa eller ett svärd och en delikat instrument. Även om du MPE dyr kniv, tror inte att det inte kan brytas. Det kommer att bli mycket ledsen om han kommer att bryta bort spetsen. Det kommer att bli dubbelt ledsen om utbrytning bit blir någon i matstrupen. Ta inte chanser.

6. cut rätt

De snabbaste blad blunts när du hacka dem mat, höja kniven upp och skarpt släppa den på bordet. Använd en mild form av skärning, där kniven inte lossnar från styrelsen, men eftersom det rullar eller glider längs den. För att skaka av nedskärning produkter använder den trubbiga sidan av en kniv.

7. Förvara knivar separat

Förvara inte knivar i en låda, blandat med skedar, gafflar och andra knivar. Detta kommer oundvikligen att leda till chips och repor på bladet, liksom det faktum att knivarna snabbt kommer att växa trubbigt i kontakt med den andra bestick.

Håll knivar i en särskild monter eller magnetisk levitation.

I ett extremfall, använd skyddskåpor för blad eller avdelare för lådor som kan lagra varje kniv i en separat slits eller cell.

8. Skärpa sällan redigera dem ofta

Slipa bladen en gång eller två gånger per år, så konstigt det än kan låta. Men du måste ändra bladet regelbundet. Kom ihåg att tråkig bladet är farligare än skarp. När vi skär med en trubbig kniv, måste vi satsa mer, och chanserna för att en slö kniv soskolznot mycket höga. användning rätt verktyg för slipning och knivar.

Cut produkter bekväm och perfekt slipad kniv - en särskild glädje. Ta hand om knivarna, och de kommer att tjäna dig i många år.