Fläsksoppa med grillade grönsaker

En enkel fläsksoppa med peppar, zucchini och grillad aubergine och sojasås kommer att förvåna dig med sin ljusa och rika smak.

• Receptförfattare: Irina Sakharova
• Efter förberedelserna får du 6 portioner
• Total beredningstid för recept: 90 minuter

Ingredienser

• Fläsk 500-600 g
• Vatten 2500 ml
• Sötpeppar 1-2 bitar
• Zucchini 1 bit
• Aubergine 1 bit
• Tomater 3 st
• Salt att smaka
• Malad svartpeppar efter smak
• Torkad basilika 2 tsk skedar
• Torkad oregano 1 tsk en sked
• Sojasås 2-3 msk. skedar
• Gröna efter smak

Tillagningsmetod

• Häll kallt vatten över fläsket. Koka upp, skumma av skummet och låt sjuda på svag värme i ungefär en timme eller lite längre.

• Lägg köttet på en tallrik, sval något och skär i bitar.

• Skär paprika, zucchini och aubergine i medelstora skivor. Grilla i en stekpanna några minuter på varje sida.

• Lägg tillbaka fläsket i grytan tillsammans med grovhackade tomater och grillade grönsaker. Tillsätt salt, peppar, basilika, oregano och sojasås. Koka allt tillsammans i ytterligare 10 minuter.

• Strö över örter innan servering.

4.7330