Det finns tid - de bästa Lifehacker -recepten

I vårt företag uppskattades såsen även av dem som inte gillar aubergine. Jag serverade babaganush med bröd. Men jag tror att det kommer bli gott med grönsakspinnar. Förresten, om du använder sesampasta för första gången, kom ihåg att den har en bitter smak. Men var inte rädd för att använda den. Tahini ger den färdiga rätten en fet och karakteristisk doft, och bitterheten känns inte.

Detta är en förrätt för bulgariska och turkiska rätter. Den är gjord på bakade auberginer, paprika och tomater. Kyopoolu kan smörjas på bröd eller serveras med en huvudrätt.

Detta är ett grekiskt dopp gjord på bakad aubergine, vitlök, smör och citronsaft. Det liknar orientalisk babaganush, bara i den senare används tahini och konsistensen är homogen. I hemlandet serveras vanligtvis melizanosalat med bröd eller pitabröd och doppas i denna sås. Men en sådan maträtt kan mycket väl bli en aptitretare.

Denna aubergine gryta med oliver, kapris, tomater och selleri har tillagats på Sicilien sedan någon gång i början av 1700 -talet. Den serveras som en separat varmrätt, tillbehör eller kallt mellanmål, till exempel på bröd.