Ingen baka tårta med persikor

Denna känsliga tårta med persikor, savoyardikakor och smörkräm är lätt att förbereda utan bakning, men den kommer definitivt att vinna dig med sin smak.

• Receptförfattare: Julia Magay
• Efter förberedelserna får du 6 portioner
• Total beredningstid för recept: 360 minuter

Ingredienser

• Konserverade persikor 850 g
• Gelatin 30 g
• Vatten 100 ml
• Savoyardi kex 150 g
• Grädde 33% 450 ml
• Socker 100 g
• Gräddeost 100 g

Tillagningsmetod

• Töm och spara persikosirap. Skär 2-3 frukthalvor i tunna skivor. Mal resten med en mixer i potatismos.

• Blötlägg gelatin i 100 ml kallt vatten i 15-20 minuter. Doppa Savoyardi i persikosirap och lägg jämnt i en ugnsform.

• Vispa kall grädde och socker till ett tjockt skum med hjälp av en mixer. Tillsätt ost och vispa igen.

• Smält gelatinet i mikrovågsugnen. ⅔ häll i grädden och rör om. Blanda resten med potatismos.

• Lägg grädden ovanpå kakorna, slät ytan med en spatel. Ställ kakan i kylen i 20-30 minuter.

• Häll persikapurén över grädden och toppa med fruktskivorna. Ställ kakan i kylen i 5-6 timmar.

4.3132