Julienne med räkor och svamp
Miscellanea / / October 03, 2021
Förbered en fantastiskt öm julienne med räkor, stekt svamp och krämig béchamelsås. En gourmeträtt för din bästa middagsupplevelse.
- Receptförfattare: Irina Sakharova
- Efter förberedelserna får du 4 portioner
- Total beredningstid för recept: 35 minuter
Ingredienser
- Champignon 250 g
- Skalade räkor 250 g
- Vegetabilisk olja 2 msk. skedar
- Mjöl 2 msk. skedar
- 2 msk smör skedar
- Grädde 300 ml
- Salt att smaka
- Malad svartpeppar efter smak
- Ost 80 g
Tillagningsmetod
Skär svampen och räkorna i bitar. Små skaldjur kan lämnas hela.
Värm vegetabilisk olja i en stekpanna över medelvärme. Stek svampen i 5-7 minuter. Ta bort från spisen.
Värm en torr stekpanna över medelvärme. Tillsätt det siktade mjölet och koka i 2 minuter under omrörning ofta.
Tillsätt smör i mjölet och stek ytterligare 2 minuter, rör om då och då.
Häll gradvis i grädden utan att stanna. Koka upp och ta bort från värmen. Försök att inte lämna klumpar i såsen.
Blanda den resulterande såsen med svamp, salt och peppar.
Lägg räkorna över kokottmakarna och toppa med såsen. Strö över riven ost ovanpå.
Grädda i 10-15 minuter vid 200 ° C.
4.8283