Jästdoughnuts med sylt
Miscellanea / / October 22, 2021
Mjuk, luftig och röd. Fyll jästmunkarna med din favoritsylt och strö över florsocker. En utsökt dessert som alla kommer att älska.
- Receptförfattare: Irina Sakharova
- Efter förberedelserna får du 6 portioner
- Total receptberedningstid: 150 minuter
Ingredienser
- Mjöl 500 g
- Strösocker 60 g + för strö
- Torka snabbverkande jäst 3 tsk skedar
- Salt 1 nypa
- Smör 100 g
- Kyckling äggulor 3 bitar
- Mjölk 250 ml
- Vegetabilisk olja 1 500 ml + för smörjning
- Frukt- eller bärsylt 300 g
Tillagningsmetod
Blanda mjöl med socker, jäst och salt i en skål.
Smält smöret i ett vattenbad och svalna.
Tillsätt smör till de torra ingredienserna tillsammans med äggulor och varm mjölk. Knåda en mjuk deg.
Lägg den i en skål smord med vegetabilisk olja, täck med en film eller servett och låt stå i en och en halv timme vid rumstemperatur.
Knåda degen lätt och rulla den till ett lager ca 1 cm tjockt. Låt vila i 2-4 minuter.
Skär runda bitar av degen med en diameter på 7-8 cm. Täck med en servett och låt sitta i 30 minuter.
-
Värm oljan i medelhög värme i en djup stekpanna.
Beroende på köksredskapens storlek kan du behöva lite mer eller mindre olja.
Lägg ut flera bitar så att de inte vidrör varandra. Stek i 1-2 minuter på varje sida tills de är gyllenbruna.
Lägg de färdiga munkarna på hushållspapper och låt stå i några minuter.
Ta en munk och skär ett litet snitt i sidan. Pressa in sylten inuti med en matlagningspåse. Fyll resten av munkar på samma sätt.
Strö syltmunkarna med florsocker innan servering.
4.3211