8 näringsmyter du behöver för att sluta tro

1. Salt - "vit död"

Detta är en överdrift. Bordssalt, som används i varje kök, består av två element: klor och natrium. De spelar en viktig rollElektrolytpanel / Medline Plus i kroppens metaboliska processer: de upprätthåller vätskebalans och blodtrycksnivåer, är ansvariga för nervernas och musklernas funktion. Därför bör en frisk person inte rusa till extremer och självständigt ordinera en saltfri diet. En sådan diet är en tillfällig åtgärd som föreskrivs för personer med vissa diagnoser. Till exempel föreskrivs en kraftig begränsning av salt till 1,5–3 g per dagOrder från Ryska federationens hälsoministerium av den 23 september 2020 nr 1008n "Om godkännande av förfarandet för att ge patienter terapeutisk näring" patienter med kronisk njursjukdom, medan den exakta abstinensperioden bestäms av läkaren baserat på tester.

I frågan om man ska salta eller inte salta är mått viktigt. Världshälsoorganisationen rekommenderar

Ät mindre salt för att leva längre: Läkarens råd om hälsosam kost / WHO EDB daglig användning upp till 5 g natriumklorid är lite mindre än en tesked. Samtidigt, glöm inte att de flesta färdiga produkter redan innehåller salt. Till exempel i korv och korv är det gömtI vilka produkter man ska leta efter salt / FBUZ "Center for Hygienic Education of the Population" ca 1 g per 100 g produkt, och in ostar, beroende på sort - upp till 2 g. Därför innebär den korrekta taktiken för att förbättra kosten avvisande av salta snacks, och inte övergången till en helt osaltad mat.

2. Honung och sötningsmedel är nyttigare än socker

De så kallade PP-analogerna av de vanliga söta rätterna innehåller inte vanligt vitt socker. Som sötningsmedel vid beredningen av hälsosamma kakor, pannkakor och kakor används honung, agavenektar, jordärtskockssirap eller kokossocker. Så det finns ingen verklig fördel med sådana desserter.

Världshälsoorganisationen ringer verkligenRiktlinjer för socker för vuxna och barn / Världshälsoorganisationen för att minska intaget av fritt socker till mindre än 10 % av den totala dagligen kalorier diet. Experter tror att denna åtgärd hjälper till att minska risken för fetma, diabetes, hjärt- och kärlsjukdomar, karies, lever- och njursjukdomar. Honung, sirap, nektar, juice och deras koncentrat, samt bordssocker som tillsätts i livsmedel, ingår i listan över fria sockerarter. Om du helt enkelt ersätter det vanliga raffinerade sockret med ett villkorligt användbart sötningsmedel, men samtidigt inte begränsar dig till sötsaker, kommer ett mirakel av återhämtning inte att hända.

Bland forskare finns det inget entydigt svar på frågan om hur populär lågkalorimat påverkar hälsan. sötningsmedel. Det är fortfarande okänt vad som händer med kroppen när hjärnan får en signal om förekomsten av söt mat i munnen och dosen socker kommer inte in i blodomloppet, och finns det ett samband mellan överdriven konsumtion av sötningsmedel och risken att utveckla diabetes. Men 2020 dök en studie uppEloi Chazelas, doktorand Charlotte Debras, doktorand Bernard Srour, PharmD, doktorand Léopold K. Fezeu, MD, PhD Chantal Julia, MD, PhD Serge Hercberg, MD, PhD Mélanie Deschasaux, PhD Mathilde Touvier, PhD. Sockerdrycker, artificiellt sötade drycker och kardiovaskulära sjukdomar i NutriNet-Santé Cohort / Journal of the American College of Cardiology, som bevisade att diet söta drycker negativt kan påverka ämnesomsättningen och blodkärlens tillstånd.

Och sockerersättningar kan förvrängaBevis för sockerberoende: beteendemässiga och neurokemiska effekter av intermittent, överdrivet sockerintag / PubMed ätbeteende. En person slutar att begränsa sig i desserter om de tillagas på stevia eller erytritol. Därför en sund relation med socker det är bättre att bygga på måttlighet, och inte på sökandet efter alternativ.

3. Lågt mejeri är bättre än vanligt mejeri

Fetter är det huvudsakliga "byggmaterialet" i vår kropp. De skyddar celler från mekanisk skada, är ansvariga för värmeisolering och stödjer immunitet. Kalcium och fettlösliga vitaminer, som är rika på mejeriprodukter, absorberasLipidkalciuminteraktioner i experimentell och human nutrition / PubMed i kroppen när det tas med lipider.

På senare år mejeri fetter, som länge ansetts vara ett tabu inom kost, håller på att rehabiliteras. Till exempel motbevisatM. Kratz, T. Baars, S. Guyenet. Förhållandet mellan konsumtion av fettrika mejeriprodukter och fetma, hjärt- och kärlsjukdomar och metabola sjukdomar / European Journal of Nutrition misstankar om att mjölkfett bidrar till utvecklingen av fetma och ökar kardiometabolisk risk. Och resultaten av det vetenskapliga arbetet av forskare från Sverige, där konsumtionen av mejeriprodukter är en av de högsta i världen, visadeKathy Trieu, Saiuj Bhat, Zhaoli Dai, Karin Leander, Bruna Gigante, Frank Qian, Andres V. Ardisson Korat, Qi Sun, Xiong-Fei Pan, Federica Laguzzi, Tommy Cederholm, Ulf de Faire, Mai-Lis Hellénius. Biomarkörer för intag av mejerifett, incident hjärt-kärlsjukdom och dödlighet av alla orsaker: En kohortstudie, systematisk översikt och metaanalys / PLOS Medicineatt en kost rik på mjölkfett tvärtom kan minska risken för hjärt- och kärlsjukdomar.

Reducerad mjölk, keso och yoghurt fett Det är ingen mening att använda även för dem som är på diet. Enkel aritmetik: skillnaden i näringsvärdet för kefir med 3,2% fett och fettfritt är cirka 30 kcal. Därför bör du inte neka dig själv din favoritost, jäst bakad mjölk och till och med smör.

4. Vattennormen är 2–2,5 liter per dag

Alla har säkert hört att "läkare rekommenderar" att dricka minst 2 liter rent vatten per dag. En sådan dricksregim förmodas kunna bli av med övervikt, ta bort svullnader, påskynda ämnesomsättningen och generellt föryngra kroppen från insidan. Och allt detta kommer definitivt att hända helt enkelt för att vi är 70 % vatten.

Så en strikt norm på 2–2,5 liter rent vatten per dag är myt. Det gör inte VärldshälsoorganisationenBruce Gordon: människor behöver slappna av med sina dryckesvanor / RIA Novosti inga rekommendationer om exakt hur mycket vätska en person bör dricka under dagen. Alltför många faktorer påverkar en viss organisms behov. Till exempel ökar törsten markant under sporter, efter en vild fest eller förgiftning, och även när det är för varmt ute.

Många livsmedel innehåller redan vatten. Det är till exempel ganska mycket i grönsaker och frukt. Dessutom dricker vi te, kaffe under dagen, ibland äter vi soppor. Att tvångsinfundera dig själv med extra liter vätska kan överbelasta njurar och leverera påtagligt obehag i vardagen, eftersom du kommer att behöva gå på toaletten mycket oftare. Den bästa lösningen är att fokusera på din egen törst och dryck på kroppens begäran, och inte när spåraren skickade en påminnelse.

5. Alla bio-, eko- och ekologiska produkter är bra för hälsan

Sådana märkningar bör helst signalera till konsumenten att produkten har skapats enligt principernaVetenskapliga och metodologiska rekommendationer för jordbrukskonsulter "Organisation av ekologisk jordbruksproduktion i Ryssland" / Union of Organic Farming ekologisk produktion. Det vill säga utan användning av syntetiska jordbrukskemikalier, mineralgödsel och antibiotika. Plus eller minus, varje köpare bestämmer själv, men vissa forskare tvivlar allvarligtÄr ekologiska livsmedel säkrare eller hälsosammare än konventionella alternativ? / Annals of Internal Medicine, Vad organisk hälsosammare än vanlig mat. Det medvetna valet av sådana produkter är mer en berättelse om miljövänlighet än om rätt kost.

Äkta ekologiska produkter måste klara seriös certifiering enligt internationella standarder. Till exempel monteras ryska certifierade tillverkare i statsregistret. Faktum är att inte varje förpackning märkt med "Eco", "Bio" eller "Ekologisk" innehåller en produkt inuti som kan kallas ekologisk med gott samvete. Mycket ofta på hyllorna finns banala marknadsföringsmirakel som icke-GMO-salt, vilket ger tillverkaren poäng i köparens ögon och stimulerar försäljningen.

Om du bryr dig om en hälsosam kost, glöm inte dess huvudpostulat: kosten börÄt bra / NHS vara balanserad, varierad och rik på vitaminer och mikronäringsämnen. Finns det inget sätt att köpa ekologiska tomater och lantlig keso? Säsongens grönsaker och mejeriprodukter från en närliggande stormarknad inget värre.

6. Snacks kan hjälpa dig att bli bättre

Snack mellanmål stridigheter. Om du ständigt fångar upp chokladkakor, chips eller kakor, kommer extrakilon inte att vänta på sig. Förutom uppenbart skadliga snacks bör pseudo-hälsosamma livsmedel, som müslibars eller glaserad ostmassa, också överges. De dämpar hunger på grund av den stora mängden socker i kompositionen. Glukos från sådana produkter frisätts mycket snabbt och provocerar insulinökningar.

Ett hälsosamt mellanmål ska mätta med energi, men inte överbelasta kroppen med tomma kalorier. Ljus hunger frukt, grönsaker eller bär rika på fibrer och vitaminer kommer att tillfredsställa perfekt. En liten handfull mandlar, hasselnötter, valnötter eller osaltade frön hjälper dig att känna dig mätt längre och lägga till fettsyror till din dagliga kost. Keso och naturlig yoghurt utan söta tillsatser kommer att förse kroppen med protein och kalcium.

7. Gluten bör elimineras helt från kosten

Gluten är ett veteprotein som finns i spannmål och spannmål. En sjukdom där en person inte producerar enzymer för att bryta ner den kallas celiaki, och enligt officiella siffror,Celiaki / World Gastroenterological Organization Global Practice Guidelinesendast 1% av världens befolkning lider av det. Problem uppstår även hos personer som är allergiska mot vete.

Men du behöver inte leta efter glutenfria produkter i butiken om du inte har en individuell intolerans mot detta ämne. Beslutet att gå över till en diet utan veteprotein bör fattas med läkaren, och inte för att det plötsligt blev på modet bland influencers.

Glutenfri livsmedel berövar din kost vitamin B12, folsyra, zink, magnesium, selen och kalcium. Rätterna blir märkbart mer fett och mindre fibrer, eftersom en sådan diet innebär avvisande av fullkornsflingor och bröd. För personer med individuell intolerans utvecklas en seriös uppsättning åtgärder som fyller på spårämnen och normaliserar kosten. Därför kommer amatörprestationer i denna fråga inte bara att vara fördelaktiga, utan kan också avsevärt undergräva hälsan.

8. Specialdieter hjälper till att bli av med gifter

älskare detox utövare främja metoder för rening från gifter, som påstås förgifta kroppen. Det finns dock inga vetenskapliga bevis för förekomsten av sådana skadliga ämnen. För att verifiera detta, gå bara till webbplats Världshälsoorganisationen och försök hitta åtminstone en del begriplig information om vad slagg är och varför de är farliga för människor. Spoiler: WHO nämner inte deras existens alls. Internationell klassificering av sjukdomar, kan förresten heller inget om "slaggning". Och själva termen "slagg" har lite att göra med medicin - det kom från metallurgi. Slutligen är det helt enkelt ingen mening med att oändligt rengöra kroppen: hos en frisk person blir han själv perfekt av med allt som är överflödigt genom tarmarna och urinblåsan.

Minsta skadan på välbefinnandet är rengöring på detoxjuicer och smoothies: i själva verket är dessa produkter bara mosade grönsaker och frukter. Ändå bör du inte engagera dig i sådana dieter. Långvarig avhållsamhet från normal mat kan provocera fram problem med mag-tarmkanalen och leda till brist på proteiner, vitaminer och spårämnen. En helt ohälsosam praxis är medicinsk rengöring. Laxermedel och diuretika som tas utan uppenbar fysiologisk anledning stör den naturliga matsmältningsprocessen.

Mycket allvarliga problem kan orsakas av kolonhydroterapi, som ofta rekommenderas för att bekämpa toxiner. I själva verket är detta en hårdvarumodifiering av ett lavemang, som pumpar liter vatten genom en helt frisk tarm. Förutom den uppenbara tvättningen av mikrofloran,Rektal perforation från kolonsköljning administrerad av alternativa läkare / The Medical Journal of Australia fall av rektalruptur. Därför, om du inte har problem med mag-tarmkanalen som kräver behandling av en gastroenterolog, räcker det med att rena kroppen Ät grönsaker och undvik mejeriprodukter.