Cheesecake med körsbär i ugnen: recept
Miscellanea / / June 30, 2023
Krossa kakorna till smulor och blanda med smält smör, socker och salt. Bred ut smulorna i ett jämnt lager längs med botten av formen, stampa till och forma en sida. Grädda basen i 8-10 minuter.
Sänk ugnstemperaturen till 160°C. Blanda rumstempererad färskost, ägg, socker, gräddfil, vaniljextrakt och salt. Vispa med en mixer på hög hastighet tills det är slätt.
Rör om på låg hastighet i ytterligare 1-2 minuter. Häll massan på botten, knacka formen i bordet för att få bort luftbubblor.
Fyll en djup bakplåt med kokande vatten, placera formen där. Sätt in cheesecakeformen i ugnen och grädda i 75 minuter.
Stäng av ugnen, öppna luckan på glänt och låt cheesecaken stå inne i 1 timme. Ta sedan ut den, kyl till rumstemperatur, täck med hushållsfilm och ställ i kylen i minst 4 timmar.
Kombinera körsbär med socker och citronsaft, låt stå i 15 minuter. Blanda stärkelse noggrant med vatten.
Kombinera körsbär med stärkelsevätska. Under omrörning, låt bären koka upp och koka i 2-3 minuter tills de tjocknat. Kyla ner.