Hur man torkar aprikoser hemma

Hur man förbereder aprikoser för torkning

För skörd, välj mogna frukter med tät och saftig fruktkött. Kassera aprikoser med ruttna områden eller med mörka fläckar på skalet i förväg. Tvätta de återstående proverna noggrant under kallt rinnande vatten.

Häll av aprikoserna i ett durkslag eller lägg dem på en handduk för att rinna av överflödig vätska.

Om du planerar att torka frukten i skivor, skär frukten på mitten och ta bort fröna från dem.

Frukter kan förberedas som en helhet. I det här fallet tas ett ben från dem med en pinne, till exempel för sushi. Fäst dess ände på platsen där stjälken var och tryck ut kärnan i en rörelse.

Hur man torkar aprikoser utomhus

Denna metod tar mest tid, men torkad frukt är mjuk och behåller maximalt med användbara element.

Vad du behöver

• aprikoser;
• bord, brickor eller annan plan yta;
• finmaskigt, tyg eller papper;
• flor.

Hur göra

Klä ett bord eller en bricka med en bit av rutnät, tyg eller papper. Lägg aprikoserna ovanpå i ett enda lager. Frukthalvorna ska placeras med köttsidan uppåt.

Täck frukt med ostduk för att skydda den från insekter. Låt stå under ett tak på en väl ventilerad plats i 4-6 timmar för att torka.

Efter det, överför bordet eller brickorna med aprikoser till den öppna solen och lämna i 6-8 dagar. Under denna tid kommer frukterna att hinna torka.

Håll frukter under ett tak på natten för att skydda dem från dagg. Glöm inte heller att kolla väderprognosen och gömma dina brickor vid regn.

Hur man torkar aprikoser i en elektrisk torktumlare

Med hjälp av en speciell anordning kan du justera mjukheten hos torkade frukter. Till exempel för att göra dem svårare att laga mat kompotter.

Vad du behöver

• aprikoser;
• elektrisk torktumlare.

Hur göra

Ordna aprikoserna på apparatens brickor. Om du använder skivor, lägg i dem med köttsidan uppåt, annars fastnar de i plasten efter torkning.

Lägg pallar med aprikoser i enheten, ställ in temperaturen på 55-60 grader. Torka frukter i 8 timmar. Stäng sedan av enheten och låt arbetsstyckena "vila" i 8-10 timmar.

Efter det, ställ in samma temperatur och torka frukterna i ytterligare 2-3 timmar - de kommer att bli mjuka. Om du behöver hårdare prover för att laga kompotter, öka tiden till 6 timmar.

Hur man torkar aprikoser i ugnen

Torkad frukt beredd på detta sätt förblir saftig och mjuk.

Vad du behöver

• aprikoser;
• bakplåten;
• gaffel.

Hur göra

Lägg de tvättade och urkärnade aprikoserna i ett enda lager på en plåt. Lägg frukthalvorna med köttsidan uppåt.

Ställ in faten i kall ugn, ställ in temperaturen på 40 grader och låt luckan stå på glänt. Efter en timme vänder du den lätt torkade frukten med en gaffel till andra sidan.

Höj temperaturen till 50 grader. Vänd frukten varje timme och höj temperaturen med 5 grader tills den når 65 grader. Förbered frukterna vid denna temperatur och vänd dem också varje timme. Viktigast av allt, stäng inte dörren så att överflödig fukt kommer ut. Hela processen kan ta från 12 till 24 timmar och beror på ugnens kvalitet och fruktens storlek.

Färdiga torkade frukter överför till en ren skål och låt svalna.

Hur man förvarar torkade aprikoser

Ordna torkad frukt i glas- eller keramiska behållare med tätt lock. I denna form kommer aprikoser inte att förlora sin smak och kommer att skyddas från insekter. Förvara ämnen på en mörk, torr plats vid en temperatur på 15–20 grader.