3 myter om kolhydrater som hindrar du bor

Vad är problemet

"På natten bara kött utan bröd", "Allt detta cookie kommer bosätta sig på midjan ..." Vad gjorde vi bara inte höra om dessa onda och hemska kolhydrater! Visst, du kan bara lägga till i listan råd sina vänner och bantning citat ur böcker smarta dietister.

Men kolhydrater är inte så rädd för vad de beskriver. Det är en av de tre stora näringsämnen (tillsammans med protein och fett) som är nödvändiga för personen. Det är den viktigaste energikällan för hjärnan, musklerna och kroppen som helhet. Kolhydrater är viktiga för normal funktion i varje människa.

Så vad är haken? Att säga "kolhydrater - är gift", som regel innebär inte frukt, grönsaker, örter eller spannmål och livsmedel som mjöl (bröd, rullar, kex) och söt (godis, kakor, läsk).

Inte alla kolhydrater är skapade lika. Det är viktigt att komma ihåg att det är och i vilken mängd bör ingå i din kost. För att göra detta, låt oss undersöka de vanligaste missuppfattningarna om kolhydrater och vetenskapligt bekräftade fakta om dem.

Myter om kolhydrater

1. kolhydrater gödning

Naturligtvis är det lättare att skylla alla fel i en produkt än en övergripande strategi för att planera din kost. Det faktum att en kolhydratinnehållande produkter - det är jättegott, och många kan inte motstå tillsatser. Endast det inte blir en extra portion grönsaker och frukt, och en annan påse chips eller ett paket kex.

Inte få fett från kolhydrater och äta för mycket.

Inkludera i din kost mer obearbetade naturliga livsmedel och kontrollera volymen av raffinerat sockerkonsumtion. Kom ihåg: Om du konsumerar mer kalorier än din kropp behöver (även om de kommer på bekostnad av protein eller fett), kommer viktökning.

2. Snabba kolhydrater kan inte vara användbar

Kolhydrater kan vara enkla (snabb) och komplexa (långsam). Man tror att den första - det är mycket dålig, och det andra - det är mycket bra. Och i detta ögonblick är det värt att titta mer i detalj.

Alla kolhydrater består av enheter - sackarider. Ju mer de komplexa kolhydrater. Enkla kolhydrater bestå av en (monosackarider) eller två (disackarider) av sådana enheter. Anläggningen består av tre eller flera enheter. Vår tarmen kan absorbera endast monosackarider. Utmaningen för resten av mag-tarmkanalen - bryta ner kolhydrater till enkla former.

Således kan en enkel kolhydrat, är det inte nödvändigt att bryta ner, eftersom det kommer in i kroppen är redan i färdig form. Och eftersom han omedelbart kommer in i blodet, drastiskt öka nivån av insulin. Han smälta snabbt och inte ger en känsla av mättnad, och därför anses snabbt. Komplexa kolhydrater kräver behandling, så sockret i blodet kommer gradvis och vi har långvarig känsla av fullkomlighet.

Snabba kolhydrater - det är socker, honung, mejeriprodukter, frukt, bearbetade korn, mark korn. Komplexa kolhydrater - det är grönsaker, gröna, baljväxter, spannmål, hela korn.

Men betyder det att det nu är nödvändigt att äta bara långsamma kolhydrater? Nej, naturligtvis!

All materia i vävnaden. Fiber - en grova fibrer som finns i alla obearbetade vegetabiliska livsmedel. Det är inte absorberas i mag-tarmkanalen, vilket därigenom saktar ner absorptionen av socker och bearbeta det in i blodet. Äta kolhydrater rika på fiber kommer att ge dig en lång en känsla av mättnad och inte lägga oönskade kilo.

Snabba kolhydrater med fiber är inte skadligt, äta dem på ett säkert sätt. Men utan det - var försiktig! Föredrar bulle saftiga päron, och i stället för vitt slipat ris kock brun eller vilda.

3. Vill du vara i form - glömma bröd och pasta

Det ringer sant, speciellt om du lyssnar på brinnande fans av kolhydratfria dieter som Atkins eller Ducane. Speciellt när de nämner det magiska ordet "ketos".

Ketos är ett tillstånd när kroppen i avsaknad av kolhydrater för energi börjar att bryta ner fett. Det verkar som om ljudet lockande? Absolut inte.

Med uppdelningen av fett en stor mängd av ketonkroppar. Om inga kolhydrater i kosten för en kort tid, risken för dessa organ inte är för en person. Men i fallet med utdragen fasta kolhydratkoncentration av ketonkroppar i blodet ökar dramatiskt. Och det orsakar förgiftning, upp till ketoatsidoticheskaya koma och död.

Om du inte är rädd för ett hälsoproblem, och är viktigt bara utseende, kom ihåg att om du ketos din kropp kommer att lukta aceton som nagellacksborttagningsmedel.

Ja, low-carb diet ger dig effekten av snabb viktminskning, men de kan också skada din hälsa. En studie Science bekräftar det: Carbs INTE göra dig fet har länge bekräftat att på samma sätt och gå ner i vikt på en diet med normal kolhydrater och deras begränsningar. Det viktigaste - att konsumera någon mat med måtta.

Hur mycket du ska äta kolhydrater

forskare säger De normer för fysiologiska behov av energi och näringsämnen för olika grupper av den ryska befolkningen. riktlinjerAtt kolhydrater bör göra upp 50-60% av dagsbehovet. hängivna "kinesiska studier"Föredrar naturläkemedel kolhydrater något rådgivning fylla sin kost med 90-100%.

Hur löser denna fråga för sig själv - enbart ditt val. Samtidigt som balansen har du alltid tillräckligt med energi för en ny början och en enda extra gram på sidorna.

summering

• Kolhydrater - det är inte bara kakor och tårtor, pasta och godis. Kolhydrater - är färska grönsaker, örter, frukt och en oändlig mängd spannmål.
• Kolhydrater är viktiga för livet för alla. Full utesluta dem från kosten kan leda till allvarliga hälsoproblem.
• Snabba kolhydrater - det är välsmakande och trevlig, om du vet vad du ska välja (naturliga och riklig grova fibrer).
• moderiktiga dieter kan säga vad du vill, det viktigaste - är avgörande för att ta all information och relatera det till sina egna behov och önskemål.

Hur tycker du om kolhydrater? Vad föredrar du mer: mjöl och söt eller grönsaker och spannmål? Dela din åsikt i kommentarerna.