Hemligheten med matlagning kyckling med en knaprig skorpa

Du behöver inte liter glödhet olja för att laga knaprig kyckling. Torr och gyllene hud kan uppnås även när bakat i ugnen, om du blandar köttet med en mycket udda ingrediens som är säker på att ha i ditt kök arsenal.

Detta är den hemliga ingrediensen i bakpulver. Ja, du läste rätt, nämligen bakpulver, som vi brukade använda för att göra baka fluffigt, kunna absorbera fukt kycklingskinn och därmed hjälpa den att torka ordentligt i vinden garderob. På grund av det faktum att strukturen av sprängmedel inkluderar soda och syra, ingen främmande smak du inte kommer att känna som ingredienser neutraliserar varandra.

Vi bestämde oss för att prova ut tekniken på kycklingvingar ...

ingredienser:

• 1 kg kyckling vingar;
• ½ tesked salt;
• ½ tsk rökt paprika;
• 2 tsk bakpulver;
• ⅓ kopp honung;
• ¼ kopp het sås;
• ¼ kopp sojasås;
• 1 matsked ättika.

Innan du börjar laga mat vingarna tvättade obsushivayut och hacka på leden. Spetsarna på vingarna bör också avskurna: de har inget kött.

Blanda salt med paprika och bakpulver, häll sedan allt på vingarna.

Sprida vingarna på pergament, och arket placeras på galler för bakning. Plats på ett bageri galler och stekt kyckling i en förvärmd 210 graders ugn i 20 minuter på ena sidan och sedan en annan 10 - på den andra.

Du kan hälla vingarna isbildning om så önskas. Denna glasyr är klar på några minuter. Blanda honung med vinäger, soja och kryddig.

Häll blandningen ovanpå flikarna och blanda.

Servera krispiga vingar bästa hot och åtföljs av ett berg av servetter.