Persika- och leversallad

Denna enkla sallad med saftiga persikor, stekt kycklinglever och lätt honungsdressing kommer glatt överraska dig med en ovanlig kombination av smaker.

• Receptförfattare: Julia Magay
• Efter förberedelserna får du 4 portioner
• Total beredningstid för recept: 30 minuter

Ingredienser

• Kycklinglever eller kalkonlever 400 g
• Salt att smaka
• Malad svartpeppar efter smak
• Solrosolja 2 msk skedar
• Persikor 2 bitar
• Grön sallad 1 stort gäng
• Parmesan 40 g
• Olivolja 2 msk skedar
• Honung 1 msk sked
• Sojasås 2 msk skedar

Tillagningsmetod

• Grovhacka levern, strö över salt och peppar. Stek i varm olja tills den är öm, 8-10 minuter.

• Överför det färdiga köttet till en tallrik och svalna något.

• Skär persikorna i klyftor. Riv salladsbladen med händerna. Riv parmesan på ett fint rivjärn.

• Kombinera olivolja med honung, sojasås och peppar.

• Lägg salladen på en tallrik och häll över halva dressingen. Lägg levern och persikorna ovanpå.

• Ringla över resten av dressingen och strö över parmesan.

4.6268