Kummelkotletter med ost
Miscellanea / / October 24, 2021
Saftig och mör på insidan och krispig på utsidan. Dessa kummelbiffar kompletteras med smält ost och är därför helt perfekta.
- Receptförfattare: Julia Magay
- Efter förberedelse får du 8 portioner
- Total receptberedningstid: 75 minuter
Ingredienser
- Lök 1 st
- Morötter 1 st
- Vegetabilisk olja 5-6 msk. skedar
- Kummelfilé 1 kg
- Inaktuellt vitt bröd 100 g
- Mjölk 200 ml
- Smältost 1 st
- Ägg 1 st
- Salt att smaka
- Mald svartpeppar efter smak
- Brödsmulor 5-6 msk. skedar
- Smör 50 g
Matlagningsmetod
Skala löken och skär i små tärningar. Skala och riv morötterna.
Värm 2 matskedar vegetabilisk olja i en stekpanna. Fräs grönsakerna mjuka, 5-6 minuter.
Mal kummelfilén med en mixer eller köttkvarn.
Skär bort skorpor från brödet, hacka smulet grovt och täck med mjölk i 10-15 minuter.
Riv osten på ett grovt rivjärn. Hacka brödet med händerna och pressa lätt.
Kombinera fisken med ost, bröd, stekta grönsaker och ett ägg, tillsätt salt och peppar efter smak och blanda väl.
Forma kotletter av köttfärs med blöta händer, rulla dem i brödsmulor.
Värm ugnen till 180°C. Skär smöret i små tärningar och lägg på botten av en ugnsform.
Värm den återstående vegetabiliska oljan i en stekpanna. Stek biffarna i 3 minuter på varje sida.
Lägg biffarna i en ugnsform och grädda i en förvärmd ugn i 20 minuter.
4.7446