Hur man fryser zucchini för vintern korrekt
Miscellanea / / August 10, 2023
Grönsaker kan tillagas färska eller blancherade, rivna eller hackade.
Hur man förbereder zucchini för frysning
För skörd, välj unga frukter där fröna ännu inte har mognat. Dessa zucchini innehåller mindre vatten och sprider sig inte vid upptining.
Tvätta grönsakerna noggrant under rinnande vatten och torka av med en handduk. Inspektera zucchinin och skär ut eventuella skadade eller ruttna områden med en kniv. Ta bort stammen och svansen.
Ung zucchini kan skäras i cirklar eller halvcirklar ca 0,5 cm tjocka.
Ett annat alternativ är tärning. Bitarna kan göras större eller mindre som du vill.
Hur man fryser färsk zucchini
Ordna zucchinibitarna i ett enda lager på en skärbräda, bricka eller botten av en fryslåda klädd med bakplåtspapper eller plastfolie.
Låt grönsakerna frysa i minst en timme.
Ta ut zucchinin och packa bitarna i vanliga eller återförslutbara påsar. Tryck lätt på förpackningen för att släppa ut överflödig luft och knyt eller stäng den.
Skicka tillbaka grönsakerna till frysen för förvaring. I denna form kommer bitarna inte att fastna vid varandra och du kan alltid ta rätt mängd från förpackningen.
Hur man fryser blancherad zucchini
Förvärmebehandling kommer att göra frysta grönsaker är mjukare och mjukare.
Sätt en kastrull med vatten på elden. Så snart vätskan kokar, sänk ner zucchinin i den i 2-3 minuter. Medan grönsakerna kokar fyller du en skål med kallt vatten och is.
Häll av zucchinin i ett durkslag och låt överflödig vätska rinna av.
Lägg grönsakerna i en skål med vatten och is och vänta tills bitarna svalnat.
Häll av zucchinin igen i ett durkslag och låt överflödigt vatten rinna av. Lägg bitarna i påsen, tryck ner den för att släppa ut luften, knyt påsen eller fäst blixtlåset. Skicka de fyllda påsarna till förvaring i frysen.
Hur man fryser riven zucchini
Denna beredning är användbar för matlagning fritters, grytor och andra rätter där hackade grönsaker behövs.
Riv zucchinin på ett grovt rivjärn.
Pressa grönsaksmassan ordentligt för att bli av med överflödig fukt. Lägg den hackade zucchinin i påsen. Tryck ner lätt för att platta till och släpp ut överflödig luft. Stäng blixtlåset eller knyt paketet.
Skicka zucchinin till frysen.
Läs också🥦🍆🥒
- 3 bästa sätten att frysa aubergine för vintern
- Hur man fryser in blomkål så att den förblir smakrik och vacker
- Hur man fryser krusbär för vintern
- Hur man fryser gröna ärtor till vintern
- Hur man fryser salladslök för vintern