Forskare har kommit på varför katter älskar tonfisk så mycket

Om du någonsin har försökt göra en tonfisksmörgås i samma rum som en katt, vet du förmodligen hur mycket husdjur älskar denna goding. Det gör dem bokstavligen galna, och det finns en helt logisk förklaring till detta. Anledningen till sådan kärlek avslöjades i en av de senaste forskning Waltham Petcher Institute of Science.

Katter är av naturen obligatoriska köttätare, vilket betyder att de inte kan överleva eller bara smälta växtföda ordentligt - de måste äta kött.

Samtidigt har katter utvecklat olika smakupplevelser på olika sätt. De smakar till exempel inte socker och föredrar sällan godis. De har också mycket färre bitter smakreceptorer än människor. Förblir surt, salt och den femte smaken - umami – det är precis poängen.

För att känna umami behöver du två gener - Tas1r1 och Tas1r3. De låter oss känna den speciella smaken av högproteinmat, sojasås, ost och så vidare. Hittills har bara Tas1r3-genen hittats hos katter, men en ny studie har funnit att de också har Tas1r1, vilket förklarar deras besatthet av tonfisk.

Även om det finns vissa likheter mellan receptorgenerna hos katter och människor, fann teamet en stor skillnad i hur dessa receptorer faktiskt fungerar. I båda fallen arbetar aminosyror och nukleotider tillsammans för att orsaka en reaktion. Men hos människor binder aminosyror först till receptorer, och sedan träder nukleotider i kraft. Men hos katter aktiverar nukleotider först receptorer och sedan aminosyror.

För att bekräfta resultaten av studien genomförde forskare ett experiment där 25 katter erbjöd skålar med vatten med olika koncentrationer av aminosyror och nukleotider, samt en skål med vanligt vatten. Och i alla fall föredrog katter skålar med en högre koncentration av molekyler som finns i mat med umamismak. De föredrog också skålar med mycket histidin och inosinmonofosfat (IMP), molekyler som finns i stora mängder i tonfisk.

Alltså kommandot tänkeratt anledningen till att tonfisk är så attraktiv för katter beror på den specifika kombinationen av IMP och histidinmolekyler som ger den starka umamismaken som katter älskar.

Älskar din katt tonfisk? Skriv i kommentarerna.