Bröd charlotte med äpplen: recept
Miscellanea / / September 16, 2023
Skala äpplena och skär i små tärningar. Använd ett fint rivjärn, ta bort ½ tesked skal från citronen och pressa ut 2 matskedar juice.
Smält 4 msk smör i en kastrull. Tillsätt äpplen, skal, socker, kanel och muskotnöt, citronsaft och vaniljextrakt.
Värm ugnen till 200°C. Lägg 4-6 brödskivor på bänken och putsa dem till en cirkel som passar botten på den runda ugnsformen.
Charlotte kan förberedas i en stor form eller i flera små.
Smörj brödet på båda sidor med mjukt smör och lägg på botten av formen. Skär 10-11 brödskivor på mitten för att skapa långa rektanglar. Ta bort skorpor om så önskas.
Vill du ha en fuktigare charlotte så blötlägg brödet i en blandning av mjölk och ägg.
Pensla brödbitarna med smör och lägg dem vertikalt, överlappande dem, i pannan för att bilda sidor.
Fyll pannan med äppelfyllning. Skär resten av brödet i trianglar och täck toppen av charlotten med dem, pensla med smör. Grädda i förvärmd ugn i 30-35 minuter tills de är gyllenbruna.